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Deliciosos pastelitos: bocaditos de nuez. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
- 150 g (6 barritas) de chocolate Nestlé Postres;
- 150 g de azúcar lustre;
- 125 g de nueces peladas;
- 2 cucharadas de coñac;
- 2 cucharadas de nata para montar;
- nueces para rebozar;
- cacao.
PREPARACION
Fundir el chocolate troceado, al baño María; añadir el coñac, las nueces
picadas, el azúcar, la nata y mezclarlo.
Dejar en el refrigerador hasta que la mezcla se haya endurecido y formar pequeñas bolitas.
Rebozar una parte de los bocaditos con nueces picadas y la otra con el cacao.
Sugerencias
El chocolate debe fundirse a temperatura muy baja puesto que se quema fácilmente y su sabor se desvirtúa. Lo más recomendable es fundirlo al baño María.
Baño María: Poner el chocolate troceado en un cazo con 2 ó 3 cucharadas de agua, calentarlo procurando que ésta no llegue a hervir y removerlo hasta que esté fundido.
Ana Herrera nos envía una información muy útil acerca de las nueces. ¡Gracias Ana!
El nombre científico de la nuez es Juglans regia.
La nuez es un fruto oleaginoso que proviene del nogal.
Los principales países productores son: EEUU, Turquía, China, Ucrania, Irán, Italia y Francia.Estos países producen nueces durante todo el año.
Se consumen como tentempiés, en ensaladas, en postres y en confitería y cuando las nueces aún no están maduras se utilizan para la producción de aceite.
A la hora de comprar nueces, debemos asegurarnos de no elegir las que se mueven en su cáscara.
Según los expertos, las nueces son el alimento que contiene mayor cantidad de antioxidantes, por los que ayudan a prevenir muchas enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes.
Comer nueces diariamente haría más lento el crecimiento del cáncer de mama.Tres componentes de las nueces justificarían estos resultados: su elevado contenido en ácidos grasos Omega-3, en antioxidantes y en fitosteroles, todos ellos componentes que ya habían demostrado sus efectos positivos en la ralentización del crecimiento de células cancerosas en diversos estudios científicos.
Los principales componentes antioxidantes que están presentes en las nueces son la vitamina E, los polifenoles y oligoelementos, selenio, cobre, zinc y magnesio. Estos últimos son beneficiosos para la función endotelial, la capa más interna de los vasos sanguíneos ya que ayudarían a prevenir el proceso de oxidación celular que conduce a la enfermedad cardiaca.
Ana Herrera nos envía este ríquisimo postre: helado de nuez. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES (4 raciones)
1/2 l de leche
50 g de nueces
5 yemas de huevo
100 g de miel
unas gotas de esencia de nuez
