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El pan pita es un delicioso pan plano sin miga, que se puede hacer en una sartén de fondo grueso. Nuestra querida Irene Mercadal nos lo trae desde su blog para que todos podamos disfrutar de esta receta.
INGREDIENTES
- 3 y media taza harina sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas rasas de sal fina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 cucharadas de aceite idealmente de oliva
- 1 y un cuarto de taza agua tibia que podamos tocar el agua sin quemarnos
PREPARACION
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En un recipiente mezclamos la harina, sal y levadura en polvo.
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Agregamos el aceite en el centro y una taza de agua, trabajamos con la manos hasta formar una masa que se haga una bola, podemos agregar el resto de agua si la masa esta muy seca, debe ser una masa muy suelta y ligeramente pegajosa.
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Sobre la mesa muy ligeramente enharinada amasamos la masa durante 5 minutos (debe ser una masa bastante pegajosa) la tapamos con un paño y dejamos reposar durante 20 minutos.
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Nuevamente sobre la mesa ligeramente enharinada amasamos el pan durante 10 minutos hasta obtener una masa suave.
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Ponemos la masa en un recipiente ligeramente aceitado, tapamos con papel plástico y dejamos reposar por 1 ó 2 horas hasta que duplique su tamaño ( el tiempo dependerá de la temperatura ambiente,a más calor más rápido fermentará)
