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Panna cotta de chocolate
Posted by: Anita Dinamita
enero 16th, 2022 >> Panacota/Panna Cotta, Postres del Mundo
La panna cotta es un tipo de pudin o flan tradicional de algunas regiones de Italia.
La panna cotta se elaboraba ya en la zona de Piamonte desde 1900.
La receta clásica de panna cotta es la de vainilla.
Panna cotta significa crema cocida.
La mayoría de las recetas de este postre llevan leche, nata azúcar y gelatina. Cuando los ingredientes se han mezclado se ponen en moldes individuales o un molde grande. De forma similar a nuestro flan. Se deja en la nevera y a la hora de servir se acompaña con frutas frescas: frutos rojos como fresas, uvas, frambuesas o arándanos; se le añade también sirope de fresa caramelo o chocolate.
Hoy haremos Panna Cotta de Chocolate.
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 400 ml de nata para montar
- 200 ml de leche
- 150 gramos de azúcar
- 120 gramos de chocolate en polvo (puedes usar tipo Cola Cao)
- 4 láminas de gelatina neutra
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla (opcional)
PREPARACION
La panna cotta (nata cocida) es una receta tradicional italiana de fantásticos resultados.
INGREDIENTES
-
- 400 ml de nata liquida para montar
- 100 gramos de azúcar
- 5 láminas de gelatina
- 1 sobre de café soluble
- 2 cucharadas de coñac
- azúcar para caramelizar la flanera
PREPARACION
Se pone la nata y el azúcar en un cazo al fuego
Añadimos las láminas de gelatina.
Seguramente tengas turrón de sobra molestándote en la cocina y no sabes que hacer con él. Te proponemos esta deliciosa pannacotta para que te endulces el día con este sorprendente postre.
INGREDIENTES para 4 personas:
- 400 ml de Nata
- 200 ml de Leche
- 200 gramos de Turrón blando
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 hojas de Gelatina neutra
PREPARACION
Echar agua en un bol e introducir las hojas de gelatina para que se hidraten. Dejarlas durante 5 minutos.
Poner a cocer 500 ml de nata junto con el azúcar.
Cuando esté caliente, y el azúcar disuelto, incorporar el turrón en trozos y remover hasta que se deshaga completamente y se integre con la nata.
En otro cazo poner a cocer el resto de nata.
Cuando esté caliente introducir dentro las hojas de gelatina hidratada y remover.
Añadir a esta mezcla el contenido del cazo donde cocimos la nata y el turrón.
Un postre suave, rico y fácil, no necesita horno, tan sólo refrigeración y se hace en unos minutos… Panacotta de fresa
INGREDIENTES
3 hojas de gelatina sabor fresa
9 cucharadas de azúcar blanco
1 brick de nata líquida de 200 ml
6 cucharadas soperas de leche
250 gramos de fresas
