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Una rica receta: panqueques americanos.
INGREDIENTES
3 tazas de harina
1 cta. de sal
5 ctas. de polvo de hornear
3 cdas. de azúcar
2 yemas
2 1/4 tazas de leche
2 cdas. de manteca derretida
2 claras
PREPARACION
Cernir juntos la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar.Reservar. Batir las yemas y mezclar con la leche y la manteca derretida y luego agregar los ingredientes secos mezclando bien para que no se formen grumos. Cuando tengamos esta masa, incorporar las dos claras batidas a punto de nieve.
En un sartén bien caliente y untado con un poco de manteca colocar una porción de la masa. Lo podemos medir por cucharones o con una medida que concuerde con el diámetro del sartén, para que no nos quede un panqueque muy grueso. Colocamos la medida sobre el sartén y desparramamos sobre toda su superficie. Cocinar de ambos lados hasta que se dore.
Los puedes servir con manteca, almíbar, jalea o dulces.
Fuente: recetas para voz
