Posts Tagged ‘pasas sultanas’
Compota agridulce de mango con helado
Posted by: Anita Dinamita
junio 26th, 2010 >> Helados y Postres Helados, Mermeladas,compotas y confituras
Una rica receta: compota agridulce de mango con helado.
INGREDIENTES
4 bolas de Helado de chocolate La Lechera
2 mangos
1 manzana verde
80g de pasas sultanas
100g de azúcar moreno
3 cdas de vinagre
200 ml de vino blanco
30g de jengibre fresco
1 vaina de vainilla
2 clavos de especie
1 trozo de canela en rama
1/4 de guindilla
PREPARACION
# Pelar los mangos, eliminar los huesos y cortarlos en dados. Pelar la manzana, eliminar el corazón y cortarla en dados. Pelar el jengibre y rallarlo. Abrir la vaina de vainilla por la mitad. Verterlo todo en una cazuela.
# Añadir las sultanas, el azúcar, el vinagre, el vino y las especies restantes. Calentarlo hasta el punto e ebullición sin dejar de remover delicadamente.
# Cocerlo a fuego suave unos 30 minutos. Dejarlo enfriar.
# Repartir la compota en 4 cuencos o vasos de cristal amplios. Servirla tibia acompañada con el helado de chocolate.
Consejo: La compota se puede preparar con un par de días de antelación. Guárdala en el frigorífico tapada con un film transparente y sácala del frigorífico 2 horas antes de servirla para degustarla a temperatura ambiente.
Fuente: entre pucheros
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros la receta de estos deliciosos panecillos de naranja. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
180 gr. de harina
una pizca de sal
90 gr. de azucar
60 gr. de pasas sultanas
una naranja
una cucharada sopera de mermelada
una cucharada sopera de aceite de maiz
un huevo
dos cucharadas soperas de leche
PREPARACION
En un recipiente, poner la harina y la sal cernidas, añadir el azúcar, las sultanas y la piel rallada de naranja. Hacer un hueco en el centro y añadir la mermelada, el aceite, el huevo y la leche. Mezclarlo bien y verterlo en un molde engrasado de 1/2 kg. Cocerlo en el horno moderado durante cuarenta y cinco minutos, hasta que se le note elástico al tocarlo. Servirlo cortado con mantequilla.
Panecillo de naranja es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
