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Pastel que no engorda
Posted by: Anita Dinamita
junio 23rd, 2009 >> Bizcochos, DIABETES, Pasteles, Postres Light y Dietéticos
L@dy nos envía este riquísimo pastel…¡que no engorda! Y además es apto para diabéticos. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
275 gramos de harina de trigo integral
2 huevos
1 taza de leche desnatada
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de ron (opcional)
1 bolsita de levadura
6 manzanas
PREPARACION
Mezclar la harina con la levadura, y luego, por este orden, los huevos, el aceite, la leche y el ron. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea. Trabajarla para luego «airearla» con la batidora.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de espesor medio (sacar el corazón y las pepas). Incorporarlas a la pasta.
Poner la mezcla en un molde con hueco en el centro, previamente engrasado y enharinado.
Meter en el horno, precalentado a 200 grados, durante 40 minutos (ojo, a partir de los 30 minutos vigilar , los hornos no son iguales y se puede quemar si consideramos que a los 30 minutos esta retiramos )
El único elemento edulcorante son las manzanas (cuya fructosa no engorda).
Las personas diabéticas pueden usar manzanas reineta.
