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Este postre encantará especialmente a los pequeños de la casa: erizos.
INGREDIENTES(4 personas)
1 bizcocho de 5 huevos
500g de almendras
almíbar
mantequilla
azúcar glass
canela molida
Almendras fileteadas
Conguitos
Cerezas
PREPARACION
1.Desmenuzar el bizcocho y mezclarlo con 500g de almendra y almíbar. Con la masa obtenida hacer la forma de los erizos.
2.Poner cada erizo sobre un trozo de papel de aluminio para no manchar.
3.Con una brocha pintar los erizos con una pasta de mantequilla y azúcar glass.
4.Con papel de cocina tapar el morro y lo demás lo espolvoreamos con canela molida.
5.Clavar almendras fileteadas como puas, dos conguitos los ojos, una cereza en la nariz y listos.
6.Hay que dejarlos reposar dos dias, y el papel de plata es mejor no quitarlo hasta entonces para que no se rompan.
Fuente: diario de recetas
