Posts Tagged ‘patatas’
¿Qué patata tengo que utilizar para freír?, ¿y para cocer?, ¿y para guisar?
Posted by: Anita Dinamita
octubre 5th, 2021 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
¿Cada vez que haces tortilla o carne con patatas todo termina en desastre? Eso es porque no eliges bien la patata adecuada y es que hay tantas variedades que no todas sirven para lo mismo.
No tienen nada que ver las que se usan para freír con las que son buenas para cocer. Por eso, aquí os ofrecemos una pequeña guía…
Por tiempo de recolección
Patatas nuevas. Son las que se recogen antes de tiempo, por lo que suelen ser más pequeñas, delicadas y también poseen un mayor contenido en agua. Son también menos calóricas y se suelen recomendar para hervir, aunque siempre es mejor hacerlas al vapor para evitar que se humedezcan más. Para tortilla, siempre que se haga despacio, también son buenas.
Patatas viejas. Son las que llevan ya un tiempo recolectadas, pudiendo ser de la campaña anterior o incluso haber ‘sobrevivido’ refrigeradas. Son menos versátiles y resultan más harinosas, por lo que se recomiendan para guisos o purés, en lo que la textura final de la patata no tenga tanta importancia.
Conservar la fruta y la verdura – Trucos
Posted by: Anita Dinamita
julio 16th, 2021 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
¿Alguna vez has pelado un plátano con buen aspecto y te has encontrado con que estaba totalmente pasado? ¿Y el tomate que 
habías guardado en la nevera no solo estaba prácticamente helado sino que además estaba duro y había perdido todo su sabor? Son situaciones habituales porque no siempre sabemos dónde ni cómo guardar los alimentos. Conservar las frutas y verduras para que duren más tiempo, en mejor estado y manteniendo textura y sabor no es complicado si sigues los consejos que te damos…
Cómo guardar las frutas y verduras más comunes
Como consejos general diremos que es conveniente no guardar las frutas y las verduras juntas, puesto que las primeras producen un gas denominado etileno que puede dañar a las verduras.
Aguacate. Lo meteremos en una bolsa de plástico y sacamos todo el aire, o bien se envuelve en papel film,y lo metemos en la nevera.
La mitad de las patatas – Humor Gastronómico
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 29th, 2018 >> .HUMOR GASTRONOMICO
Patatas Perfectas – Trucos en el hogar
Posted by: Anita Dinamita
enero 12th, 2018 >> .TRUCOS en el hogar., Conocimientos Prácticos de Cocina
Patatas para limpiar la plata – Trucos en el hogar
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 27th, 2017 >> Limpieza de hogar
¿Sabias que….
Incluir patatas en nuestra dieta conlleva múltiples beneficios.
Proporcionan una buena fuente de carbohidratos, aportándonos una gran dosis de energía a lo largo del día que nos permitirá distribuir nuestro nivel de vitalidad; siendo la patata un alimento de absorción lenta, nos ayudará a saciarnos más, y hará que evitemos el picoteo durante la tarde.
Las patatas forman parte de la pirámide básica nutricional, junto a otros cereales como el maíz, el trigo o el arroz, siendo muy fáciles de tomar y cocinar, pudiendo combinar tanto con verduras como con arroces, legumbres y todo tipo de pescados y carnes. Sin duda, es por ello uno de los alimentos más queridos en todas las dietas de la mayoría de países tanto europeos como americanos, latinos y asiáticos. Existen más variedades de patatas en lugares como Latinoamérica.
La patata es un alimento muy versatil.
Truco para que las patatas horneadas se hagan antes
Posted by: Anita Dinamita
mayo 7th, 2015 >> .TRUCOS en el hogar.
¿Quieres que tus patatas horneadas se hagan antes? He aquí un truquito para conseguir ese objetivo. ¡Gracias Inma!
