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Deliciosas galletitas ideales para el desayuno o merienda,pepas de membrillo.
INGREDIENTES
- 350 grs. de harina 000
- 150 grs. de manteca
- media cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 yemas
- 1 huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Leche
- 150 grs. Dulce de membrillo
PREPARACION
Colocar en la multiprocesadora la harina con el bicarbonato de sodio y la manteca. Procesar hasta obtener una textura arenosa. Agregar el azúcar, las yemas, el huevo y la esencia de vainilla. Procesar hasta que se forme una masa. Si es necesario agregar más líquido utilizar leche. Una vez lista dejar descansar media hora en la heladera.
Retirar y formar rollos. Cortar, como si fuera un pionono, trozos de un centímetro de espesor. Colocar cada bollito boca arriba, aplanar ligeramente con la mano y con el pulgar hundir el centro para colocar el dulce.
Enmantecar una fuente y colocar las galletitas. En el centro colocar el dulce de membrillo hecho puré con un tenedor. Cocinar a horno fuerte hasta que estén sequitas.
Fuente: solosabores
