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Este pie de cerezas es un delicioso, simple y veraniego postre tipico de la cultura Norteamericana. Prepararlo es muy simple, el único truco es dejar las cerezas macerando en azucar durante la noche para que suelten todo el jugo. El blog de nuestra querida Irene Mercadal nos trae esta exquisita receta.
INGREDIENTES
- 1 kilo de cerezas
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 2 cucharadas colmadas de fecula de maiz o maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la masa:
- 3 y media tazas harina sin polvos de hornear
- 250 gramos mantequilla con sal fría y cortada en cubitos
- un cuarto taza azúcar blanca granulada
- 1 pizca sal fina
- ralladura de 1 limón o naranja
- 7 cucharadas agua la cantidad de agua puede variar
- 1 huevo ligeramente batido para pintar
PREPARACION
Para el relleno:
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Lavamos bien las cerezas y les sacamos el hueso, las ponemos en un bol con el azúcar y mezclamos bien. Dejamos macerar durante 12 horas en el refrigerador para que suelten jugo.
