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Nuestra amiga bloguera Irene Mercadal nos trae esta deliciosa receta de Pie de Limón desde su blog.
Hoy vamos a aprender a hacerla y también algunos trucos útiles.
INGREDIENTES
Para la masa
- 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 4 cucharadas azúcar granulada
- 4 yemas de huevo
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita polvos de hornear
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 1 tarro de leche condensada
- 100 cc jugo de limón sin pepas ni pulpa
Para el merengue
- 4 claras de huevo
- 1 taza azúcar blanca granulada
PREPARACION
Para la masa:
Precalentamos el horno a 180°C
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este espumoso, añadimos las yemas y continuamos batiendo hasta que este bien incorporado y por ultimo la harina, sal y polvos de hornear.
