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Suaves y deliciosas galletas de pistacho realizadas de forma artesanal y con pasta de pistachos natural.
INGREDIENTES
PREPARACION
Vamos a empezar preparando una pasta de pistachos.
Para hacerlo, rompemos la cáscara exterior y los colocamos en un bol. Vertemos agua caliente a este bol y dejamos remojar durante 10 minutos para proceder a retirar la piel morada-marrón.
Helado de chocolate y pistachos
Posted by: Anita Dinamita
agosto 29th, 2011 >> Helados y Postres Helados
Delicioso helado de chocolate y pistachos. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
250 grs. de requesón
100 grs. de chocolate
150 grs. de azúcar
2 yemas de huevo cocido
2 cuch. de pistachos
1 copita de brandy
3 claras de huevo
Unas galletas
PREPARACION
Pelar y picar los pistachos . Fundir el chocolate al baño maría.
Mezclar el azúcar con el requesón y repartirlo en dos recipientes.
En uno de ellos, añadir, poco a poco, el chocolate derretido y el brandy, mezclando bien.
En el otro, agregar las yemas de huevo pasadas por un pasapurés y los pistachos.
Batir a punto de nieve las claras y repartirlas, mezclando con cuidado, en los dos recipientes.
En un bol transparente, verter la crema de chocolate, alisando su superficie con ayuda de una espátula.
A continuación, colocar encima la de pistachos. Congelar durante unas 3 horas y servir acompañado de unas galletas.
Un postre muy rico: delicias de dátil con turrón y chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
24 dátiles
Media tableta de turrón Jijona
Media vaso de nata
100 gr. de chocolate negro de cobertura
50 gr. de chocolate blanco
50 gr. de pistachos
PREPARACION
Poner los chocolates a fundir por separado al baño María.
Trocear la tableta de turrón y aplastarla con un tenedor hasta que quede bien fino. Dar un hervor a la nata,
añadirla a la nata y seguir aplastando con el tenedor hasta que quede una masa homogénea. Colocar la masa en una manga pastelera.
Abrir los dátiles por la mitad longitudinalmente y retirar los huesos. Rellenar los dátiles con la mezcla de
turrón y nata. Pinchar cada uno con un palito de brocheta y pasarlos por el chocolate negro. Espolvorear la
mitad con un poco de pistacho picado.
Con papel de hornear, preparar un cono con forma de manga pastelera. Introducir dentro el chocolate blanco y decorar el resto de los dátiles con hilitos de chocolate blanco.
Para servir estos dátiles,se pueden coger 2 ó 3 manzanas de distintos
colores, limpiarlas bien e insertar los pinchos. Además de rico, la
presentación quedará muy linda.
Deliciosa gelatina de frambuesas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 tarrina de frambuesas
●el zumo de 1 limón
●3 1/2 hojas finitas de gelatina
●2 cucharadas de azúcar
Caramelo
●150 gr. de azúcar
●100 gr. de miel
●100 gr. de mantequilla
●1 copa de kirsch
●1/4 Kg. de peras en almíbar
Sabayón de pistacho
●3 yemas
●4 cucharadas de azúcar
●100 gr. de mantequilla
●2 copas de jerez oloroso dulce
●2 cucharadas de pistachos picados
PREPARACION
Poner la gelatina a remojo de agua fría una 1/2 hora,escurrirla y fundirla con 2 cucharadas de agua. Triturar las frambuesas con el zumo de limón y el azúcar en la Thermomix, colarlo y añadir la gelatina.
Cubrir el fondo de 4 copas y guardarlas en la nevera para que cuaje.
Caramelo: fundir el azúcar con la miel, añadir la mantequilla y cuando se integre, las
peras en dados y el kirsch, dar un hervor y enfriar.
Sabayón: batir las yemas con el azúcar, acercar a fuego suave y añadir poco a poco la mantequilla, el jerez y los pistachos. Poner las peras frías en la gelatina de frambuesa
y regar con el sabayón.
Deliciosos pastelitos de coco y pistacho. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●3 huevos
●1 lata de leche condensada
●2 medidas de la lata de leche entera
●2 cucharadas soperas de coco rallado
●1 cucharadita de cardamomos pelados
●3 cucharadas de pistachos picados
●6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo y bañar los moldes
PREPARACION
Poner el azúcar en un cazo,fundirlo al fuego para hacer caramelo y bañar los moldes. Mezclar la leche condensada con la leche entera templada para que se disuelva
bien.
Batir los huevos bien batidos y añadir la leche condensada mezclada con la leche entera, el coco rallado, los cardamomos pelados y los pistachos picados.
Llenar los moldes y cocerlos en el horno a 180º C al baño María durante 10-15 min. (si se hace en un molde grande, cocerlo 30 min.). Despegar los bordes, volcarlos y servirlos.
Hojaldre frito relleno de helado
Posted by: Anita Dinamita
agosto 16th, 2010 >> Helados y Postres Helados, Masas
Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos (más reposo), mientras que de cocción es de 1 minutos. Te aporta al organismo unas 425 calorías por porción.
El lácteo más apetitoso: Los helados se hacen básicamente con leche, nata y azúcar. Llevan mucho calcio pero, también grasas y azúcares “invisibles”. Moderar su consumo.
INGREDIENTES
1 masa de hojaldre Nestlé
1 yema de huevo
4 bolas de helado de vainilla Nestlé
25g de pistachos
25g de albaricoques secos
1 vaso de aceite de oliva suave
1 cucharada de azúcar glass
L@dy nos envia un delicioso postre: crema de cuajada. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
4 cuajadas,
4 claras de huevo,
2 cucharadas de azúcar glas,
75 g de nueces caramelizadas,
50 g de pistachos pelados,
300 ml de miel.
L@dy nos envia una rica receta:crema fria de pistachos.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 litro de leche
200 grs de pistachos
150 grs de almendras crudas
100 grs de harina de arroz
200 grs de azúcar
naranja, limón y canela
Isabel nos envía este delicioso postre para San Valentin: Fresas con chocolate. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
600 g de fresas
75 g de chocolate amargo
75 g de chocolate blanco
Pistachos picados
Coco rallado
Isabel nos envía esta rica receta de pan de molde integral. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
500 gr. de harina integral
400 gr. de leche desnatada
2 Yogures naturales desnatados
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de panaderia
1 cucharadita de semillas de sesamo
1 cucharada de salvado integral
Nueces, pipas, pistachos.(opcional)
PREPARACION
Batir los liquidos, ir mezclando la harina con la levadura, las semillas y el salvado. No queda la masa como un pan normal , queda mas liquida.
Ponerla en un molde de plumcake con papel de horno y dejar que suba.
Despues meterlo al horno unos 50 minutos, o hasta que,al pincharlo, salga la aguja seca.
