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Poleá o Spoleá es un postre típico de la cocina andaluza, es una receta económica, rápida y muy fácil.
75 gramos de aceite
Cáscara de un limón
1a cucharada de matalahuga
200 gramos de azúcar
70 gramos de harina
750 gramos de leche
Canela molida