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Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta receta:membrillos asados con crema,receta del bicentenario, especial para acompañar unas ricas empanadas o un asado criollo.El membrillo es una fruta similar a la manzana y puede utilizarse como tal, muy codiciada para preparar jaleas, mermeladas y dulces en pan.¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
4 membrillos
4 fetas de queso duro o picante
400g de crema de leche
azúcar impalpable
colorante vegetal comestible
PREPARACION
Lavar y colocar los membrillos enteros en la parrilla mientras se hace el asado criollo, ir dando vueltas para que se cocine parejo, y retirar cuando se note bando y jugoso por dentro.
Aparte batir la crema de leche con azúcar impalpable para realizar una crema chantilly, un lindo detalle de bicentenario sería separar la mitad de la crema y teñirla con colorante vegetal comestible celeste, para formar la bandera argentina con 2 cucharadas de crema bicolor sobre el membrillo asado.
Servir el membrillo tibio, con su crema bicolor y vino tinto o rosado y una feta de queso duro o picante.
Membrillos asados con crema es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Dulce de leche condensada estilo argentino
Posted by: Anita Dinamita
marzo 27th, 2010 >> Leche, Postres del Mundo
Ana Herrera nos envia este delicioso postre: dulce de leche condensada,estilo argentino. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(6 personas)
1 bote de leche condensada(370 gr)
2 yemas de huevo
2 claras
100 g de huevo hilado o nata montada
agua
un pellizco de sal
PREPARACION
Se pone la lata de leche condensada cerrada en un cazo con agua que le llegue bastante arriba,es decir,al baño maria. Cuando rompe el hervor, se deja cocer lentamente por espacio de 3 horas,añadiendole agua caliente al cazo cuando vaya haciendo falta.
Una vez pasado este tiempo, se retira el bote del agua,se abre y se deja enfriar. Se vierte en una ensaladera pequeña de cristal, o en una fuente pequeña y honda, se añaden las 2 yemas y después las claras montadas a punto de nieve con un pellizquito de sal.
Se mete en la nevera 1 hora y se sirve adornado con huevo hilado o nata, y acompañado de lenguas de gato,servidas aparte.
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: alfajores cordobeses.Casi todas las provincias argentinas tienen su alfajor típico, basados en los dulces regionales y diferentes masas.Los alfajores cordobeses se caracterizan por su popularidad y son muy elegidos a la hora de llevar un regalo regional.Son muy ricos a la hora del té y como un snack dulce, las mermeladas que se utilizan para el relleno son frutales, siendo la más típica la de pera, nombrada en el folklore tradicional cordobés innumerables veces. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 24 alfajores)
6 yemas
2 cucharaditas de polvo de hornear
140 g azúcar
150 g de manteca
350 g de harina
carbonato de amonio en polvo (3 cucharaditas)
6 claras
1/2 taza de leche
sal, una pizca
PREPARACION
Batir las yemas con azúcar y el polvo para hornear hasta que el azúcar esté bien disuelta.
Aparte, colocar sobre la mesa la harina mezclada con el carbonato de amonio.
Formar una corona y verter el batido de yemas en el centro.
Agregar las claras batidas a nieve y mezcladas con la leche y sal.
Amasar, estirar la masa y pincharla con un tenedor.
Cortar medallones del tamaño deseado, colocarlos sobre placas enmantecadas y hornearlos durante 20 minutos.
Una vez fríos unirlos de a dos con el dulce que se prefiera y pintarlos con almíbar.
Bañarlos con chocolate es una opción no tan tradicional pero si muy sabrosa.
Alfajores cordobeses es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
