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Angel Food Cake, Pastel de Angel o Pastel de comida de ángeles es un bizcocho suave, mullido y esponjoso que pareciera «comida de ángeles». Tiene una textura muy delicada y un sabor exquisito. Es originario de Norteamérica y se denomina asi por su ligereza. El originales bajo en calorías. En esta ocasión vamos a decorarlo con chocolate fundido.
INGREDIENTES
10 claras de huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 taza azúcar glas avainillada
1 taza de harina tamizada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 tableta de chocolate fondant
PREPARACIÓN
Se baten las claras de huevo hasta que estén muy esponjosas.
Se agrega la levadura y ponemos poco a poco el azúcar. Tamizamos cuatro veces la harina y la sal.
Milhojas Real, un sensacional postre con frutas que dejará a todos impresionados. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
3 láminas de masa de hojaldre
2 plátanos
frutos rojos
750 ml. de leche
zumo de limón
3 huevos
100 gramos harina
150 gramos.de azúcar
50 gramos de almendra laminada
hojas de menta
azúcar glas
PREPARACIÓN
Se cortan tres discos de hojaldre, lo pinchamos, lo pincelamos con agua y ponemos almendras espolvoreando con azúcar.
Se hornean unos quince minutos.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade la harina tamizada y la leche poco a poco, sin dejar de batir hasta que se haga la crema.
Tarta de queso casera con mermelada de fresa
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 25th, 2018 >> Tartas
Tarta casera de queso con mermelada de fresa, un postre rico y sencillo.
INGREDIENTES
500 gramos de queso fresco
1 brik de nata de 250ml
4 cucharadas de leche condensada
3 huevos
125 gramos de azúcar
3 laminas de gelatina neutra
Mermelada de fresa
PREPARACIÓN
En un recipiente grande, ponemos los 500 gramos de queso fresco, y con unas varillas lo vamos moviendo para que se vaya haciendo una crema.
Deliciosas galletas caseras de almendras. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
200 gramos de almendras enteras
200 gramos de almendra molida
4 claras de huevo
200 gramos de azúcar
5 cucharas de nata líquida
1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a unos 180ºC.
Separar las claras de las yemas que no usaremos y reservar.
Añadir en un recipiente amplio las claras, la nata líquida, la mantequilla y el azúcar. Mezclar todo bien. Debe quedar una crema ligada pero suelta.
Picar las almendras reservando varias para decorar, solo picaditas, no trituradas, para encontrar trocitos en las galletas.
Añadir la almendra molida a las claras, remover, incorporar las almendras troceadas y seguir removiendo.
Deliciosos buñuelos rellenos de limón, completamente caseros.
INGREDIENTES
65 ml de agua
2 huevos
40 gramos de harina
40 ml de aceite de oliva
Una cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar glas
Ingredientes para el relleno:
2 huevos
175 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
Zumo de 2 limones
Ralladura de piel de 2 limones
PREPARACIÓN
Primero vamos a hacer la crema de limón. Para ello, se mezcla en una cazuela la mantequilla, el azúcar y el zumo de los limones.
Riquísimas empanadillas de vino dulce. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
600 gramos de harina
40 gramos de manteca de cerdo
200 ml. de vino de Málaga o Moscatel
125 ml. de aceite
60 gramos de azúcar
1 cucharadita de levadura
400 gramos de cabello de ángel
1 cucharadita de vainilla
PREPARACION
Se mezcla la harina, la levadura, la vainilla, la mantequilla en un bol y cuando lo hallamos integrado todo bien, ponemos el vino, el aceite y amasamos.
Palmeras de hojaldre con chocolate a la naranja
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 22nd, 2017 >> Bollería
Riquísimas palmeras de hojaldre con chocolate a la naranja, un delicioso postre casero, fácil y sencillo.
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
1 tableta de chocolate negro (175-185 gramos)
Canela en polvo
Un chorrito de zumo de naranja
Mantequilla
PREPARACION
En una superficie limpia y enharinada, colocaremos la lámina de hojaldre estirada, si es necesario, la estiramos un poco más con un rodillo. La masa debe ser rectangular, si es redonda, hay que cortar los bordes hasta tener un rectángulo (los bordes podemos amasarlos juntos y crear otra lámina de hojaldre más pequeña).
Cuando tengamos la masa de hojaldre lista, se mide a lo largo y se marca a la mitad aproximadamente. A continuación, se empieza a enrollar desde uno de los extremos hasta ese punto intermedio, y al terminar con el primer lado se repite la operación con el otro extremo.
Exquisita receta de crema catalana. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 litro de leche
200 gramos de azúcar
30 gramos de maicena
7 yemas
la piel de medio limón
media ramita de canela
PREPARACION
Se pone la leche a hervir con 50 gramos de azúcar, la piel de limón y la canela.
Aparte, en otro cazo, echaremos el resto del azúcar, la maicena y las yemas.
Mezclamos todo bien con ayuda de unas varillas.
Cuando hierva la leche, echamos la mitad de ésta en la mezcla anterior, moviéndolo bien y procurando que quede bien mezclado y sin grumos.
Bombones helados de chocolate, nueces y coco
Posted by: Anita Dinamita
octubre 4th, 2017 >> Bombones, Helados y Postres Helados
Deliciosa receta de bombones helados de chocolate, nueces y coco. Un postre tierno y dulce.
INGREDIENTES
200 gramos de coco rallado
250 gramos de chocolate negro 70%
Un chorrito de nata líquida
1 cucharada y media de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
media cucharada de canela
3 cucharadas de nueces picadas
PREPARACION
Comenzamos colocando en una cazo a fuego bajo el chocolate partido en trocitos, junto con la mantequilla. Dejamos que todo se mezcle bien con una cuchara de madera, sin parar de remover y con el fuego bajo, para evitar que se nos queme el chocolate al derretirse.
Después agregamos el coco rallado (la mitad aproximadamente), la nata y el azúcar, así como la canela. Cocinamos todo al menos 3 minutos hasta que el coco haya perdido humedad sin dejar de remover.
Echamos las nueces picadas.
Brazo de gitano al amaretto. Un postre casero realmente delicioso. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
4 huevos
4 cucharadas soperas de harina
4 cucharadas soperas de azúcar
1 pizca de azúcar avainillado
Para el relleno:
500 ml. nata
100 gramos almendra tostada
100 ml. de licor de almendras (Amaretto)
100 gramos azúcar
100 ml. de caramelo líquido
