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Pastel de chocolate fundido con cerezas
Posted by: Anita Dinamita
Delicioso pastel de chocolate fundido con cerezas.
INGREDIENTES(2 personas)
50 gramos de chocolate negro
30 gramos de almendras en polvo
2 cucharadas de azúcar
1 y media cucharada de azúcar glass
1 cucharada de harina
1 huevo entero y además 1 yema
4 cucharadas de nata líquida muy fría
10 gramos de mantequilla
media cucharada de licor de cereza
35 g de cerezas en aguardiente
Esta tarta helada es ideal para un exquisito postre en familia. Es verdaderamente sabroso y no se requieren de grandes habilidades para prepararlo, simplemente un poco de tiempo y ganas de preparar un postre delicioso.
INGREDIENTES
200 grs de margarina.
1 taza de azúcar molido.
3 tazas de avena arrollada de cocimiento rápido.
4 cdas de leche.
3 cdas. de cacao amargo.
Esencia de vainilla.
Relleno:
6 barritas de chocolate para taza.
3 cdas de miel.
1 vasito de coñac.
200 grs de crema de leche.
Frambuesas en gelatina de manzana…¡que delicia!
INGREDIENTES
2 tazas de jugo de manzana
5 hojas de gelatina sin sabor o un paquete de polvo para gelatina (del sabor preferido)
1/4 taza de azúcar
1 limón
1 1/2 taza de frambuesas frescas
Menta fresca
4 moldes de magdalena
Nutella casera,una delicia.
INGREDIENTES
– 100 gr de avellanas tostadas y peladas
– 150 gr de azúcar
– 100 gr de chocolate fondant
– 100 gr de chocolate con leche
– 100 de chocolate blanco
– 200 gr de leche
– 150 gr de aceite virgen extra
PREPARACION
Triturar las avellanas con un molinillo hasta que queden bien picadas.
Seguidamente romper las onzas de chocolate por la mitad y ponerlas en un cazo al baño maría junto con las avellanas ya trituradas, agregar el azúcar, el aceite y la leche.
Remover constantemente hasta que estén fundidos y todo muy bien mezclado.
Para finalizar y cuando tenga una textura uniforme colocar la nutella en recipientes.
Al estar caliente puede parecer más líquida que la nutella de bote, pero en cuanto la dejes un rato en la nevera, casi no podrás apreciar la diferencia (bueno, sí, que está más rica la casera)
Para hacerlo con la Thermomix:
Primero poner las avellanas y el azúcar en el vaso. Programar 15 segundos en velocidad 10 para que quede muy fino.
Seguidamente añadir los chocolates troceados y triturar 20 segundos en velocidad 9.
Finalmente agregar la leche y el aceite y programar 7 minutos en velocidad 4 y 50ºC de temperatura.
Una vez lista verter la crema de nutella en recipientes para guardarla.
Cuando los botes de nutella se hayan enfriado un poco los reservamos en el frigorífico.
Puedes presentar la crema untada en el pan o formando parte de algún postre.
Recuerda de consumirla máximo en 4 días ya que al ser nutella natural no lleva conservantes.
Truco:
Si quieres preparar nutella blanca, usa chocolate blanco. Pruébalo.
Fuente: recetas diarias
Dulce de leche casero…¡que delicia!
INGREDIENTES
2 y medio litro de leche entera
500 grs. de azúcar
vainilla
Un pizca de bicarbonato de sodio
PREPARACION
Colocar la leche en una olla con la vainilla a fuego medio. Para obtener mejores resultados, debe cocinarse en una paila de cobre. Revolver de vez en cuando con una cuchara de madera. Una vez que hierve agregar el azúcar con el bicarbonato de sodio. Mezclar frecuentemente. La preparación comienza a reducirse y tomará un color tipo canela. Lleva alrededor de una hora y media hasta que comienza a espesar. En este momento se debe revolver continuamente porque podría quemarse. Cuando se observa el fondo de la olla ya está listo. Todo dependerá de la consistencia deseada. Dejar enfriar y colocar en frascos esterilizados.
Fuente: solosabores
Merenguitos,conocidos como suspiros en algunos países de América: un postre casero delicioso.
INGREDIENTES
4 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla o de ralladura de limón
PREPARACION
En un bol echar las claras de huevo que deben estar a temperatura ambiente. Puede añadirse 1 cucharada de agua en caso de ser claras muy densas. Agregar la sal.
Emplear un batidor eléctrico y batir las claras hasta que alcancen el punto de nieve formando picos firmes.
Añadir el azúcar gradualmente en forma de llovizna sin dejar de batir. Cuanto más fino sea el grano de azúcar,mejor.
Incorporar la vainilla o la ralladura de limón.
Tomar una bandeja plana para hornear y engrasarla ligeramente.
Ahora hay dos opciones: en dependencia de la seleccionada será la apariencia de los merenguitos:
- Se pueden ir colocando pequeñas porciones de las claras batidas con una cuchara una al lado de la otra dejando cierta separación.
- Si se desea se puede utilizar una manga pastelera con boquilla lisa o estriada (manga de decoración).
Llevar al horno. Se debe cuidar la temperatura de este pues no debe ser alta (alrededor de 200ºC) durante unos 45 minutos a 1 hora hasta que se tornen firmes.
Además, se pueden colorear los merengues con colorantes naturales y pueden combinarse con algunos siropes y cremas.
Fuente: todas las cocinas y el granchef
Deliciosas yemas de coco.
INGREDIENTES(4 personas)
200 gr. de zanahorias
200 gr. de patatas
300 gr. de azúcar
100 gr. de coco
2 cucharadas de nata
PREPARACION
Cocer las zanahorias y las patatas en agua sin sal hasta que estén tiernas.
Escurrirlas y molerlas con un tenedor y añadir 150 gramos de azúcar y una cucharada de nata. Mezclar todos los ingredientes y formar, con la masa obtenida, pequeñas bolitas que pasaremos por el coco que habremos colocado en un plato, para que queden rebozadas en él.
Una vez bien cubiertas de coco colocarlas en papeles rizados pequeñitos.
Proceder de igual modo que con la zanahoria con la patata, mezclándola también con el azúcar y la nata, formando bolitas y pasándolas por el coco.
Ya hemos terminado este postre tan sencillo y de un resultado muy rico, vistoso y sorprendente.
Puedes hacer yemas de coco de otros sabores y colores usando como elemento base fresa, naranja, kiwi…
Fuente: recetas diarias
Un rico y saludable postre al que añadimos zumo de limón natural.
INGREDIENTES
Medio litro de zumo de limón
250 gramos de azúcar
Zumo de 1 naranja
2 cucharadas colmadas de fécula de maíz
Receta de peras al caramelo, un postre casero muy rico.
INGREDIENTES
4 peras
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de mantequilla
1 vaso pequeño de nata liquida
1 limón
2 granos de anís estrellado
2 clavos de especia
4 granos de pimienta en grano
250 gramos de azúcar
Vamos con la receta de un postre. Unas galletas de chocolate para merendar o desayunar. Las venden ricas, pero mucho mejor si aprendes a cocinartelas.
INGREDIENTES
110 gramos de mantequilla
110 gramos de azúcar moreno
100 gramos de azúcar
1 huevo
Media cucharadita de vainilla líquida
225 gramos de harina
Media cucharadita de levadura
sal
175 gramos de chocolate negro.
