Posts Tagged ‘postres con chocolate’
Canelones de mousse de chocolate y nueces
Posted by: Anita Dinamita
Deliciosos canelones de mousse de chocolate y nueces.
INGREDIENTES
Mousse de nueces y avellanas
20 gramo/s de avellanas
125 gramo/s de azúcar
100 gr de chocolate negro
2 claras de huevo
35 cl de nata líquida espesa
20 gramo/s de nueces
5 unidad/es de yema de huevo
Preparado de crepes de chocolate
1 pellizco de azúcar
40 gr de cacao en polvo
50 gramo/s de café verde
1 hoja de gelatina (sobre)
100 gramo/s de harina de trigo
2 huevos
25 centilitro/s de leche entera
1 pellizco de sal
4 yemas de huevo
PREPARACION
Batir al baño maría las tres yemas de huevo y el azúcar, hasta obtener una masa homogénea. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría. Añadir dos yemas y la gelatina.
Mezclar el preparado de yemas y azúcar con el de chocolate, huevos y gelatina. Incorporar la nata montada y las claras a punto de nieve. Guardar la mezcla en la nevera durante una noche. Añadir 30 gramos de nueces y avellanas picadas.
Macerar el café verde en la leche durante veinte minutos. Batir bien las yemas y el azúcar y añadir la leche hirviendo. Cocer a fuego lento la mezcla de cobertura, pasarla por el chino y guardarla en la nevera una hora. Elaborar una pasta de crepes con todos los ingredientes. Dejar reposar. En una sartén caliente verter el preparado de crepes con un cucharón. Cocer las crepes dos minutos de cada lado y colocarlas en un plato. Guardarlas en la nevera una hora.
Rellenar las crepes con la «mousse» de chocolate y el resto de nueces y avellanas picadas. Enrollar las crepes y guardarlas en la nevera entre tres y cuatro horas antes de servirlas. Colocar dos canelones en cada plato formando una «V». Verter el coulis de café verde en medio. Espolvorear con virutas de chocolate blanco y negro.
Fuente: recetas para voz
Bizcocho de nueces con peras al chocolate
Posted by: Anita Dinamita
Bizcocho de nueces con peras al chocolate: ¡una delicia! .(Gracias Vlady)
INGREDIENTES
100 g de Chocolate;
1/2 vaso de nata para montar;
100 g de nueces picadas;
100 g de azúcar;
50 g de mantequilla;
6 medias peras cocidas;
3 huevos.
PREPARACION
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y añadir las nueces picadas y las claras montadas a punto de nieve.
Ponerlo en un molde rectangular previamente enharinado y cocerlo a horno medio (180º C),hasta que esté firme al tacto (unos 30 minutos).
Cortar el bizcocho en 6 porciones y cubrirlas con las peras cortadas en láminas. Calentar la nata, retirarla del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla cortados en trocitos.
Remover hasta obtener una mezcla homogénea y dejarla reposar hasta que esté tibia.
Bañar los bizcochos con la cobertura del chocolate y dejarlos en lugar fresco hasta que el chocolate se solidifique.
Delicioso bizcocho a los 3 chocolates.
INGREDIENTES
1 tableta de chocolate blanco
2 cucharadas de mantequilla
100 gr de azucar
1 cucharada de esencia de vainilla
4 huevos
175 gr de harina
100 gr de almendras picadas
1/2 tableta de chocolate con leche
1/2 tableta de chocolate negro
PREPARACIÓN
- Derretir en el microondas el chocolate blanco y las dos cucharadas de mantequilla durante 2 minutos.
- Añadir el azucar y la esencia de vainilla y batir, a continuación ir añadiendo los huevos uno a uno y batir.
- Añadir la harina a traves de un colador para evitar los grumos.
- Y por ultimo añadir las almendras y los chocolates troceados.
- Al horno precalentado 180º 25 minutos (aproximadamente,dependerá del horno que tengamos.Sabremos que está listo cuando,al pinchar con un cuchillo,éste salga limpio).
- Dejar enfriar y listo este delicioso bizcocho.
Consejo: se recomienda utilizar chocolates de buena calidad.
Fuente: sabor casero
Trufas de arroz con leche y chocolate
Posted by: Anita Dinamita
agosto 19th, 2009 >> Arroz Dulce, Chocolate, Trufas
L@dy nos envía este delicioso postre: trufas de arroz con leche y chocolate. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Arroz con leche
Chocolate de cobertura o el que más te guste
