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Galletitas chinas de la suerte
Posted by: Anita Dinamita
agosto 30th, 2009 >> Galletas, Postres del Mundo
Isabel nos envía este curioso postre: galletitas chinas de la suerte. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite de oliva
2 cdas de fécula de maíz
1 cda de agua
2 cdtas de esencia de vainilla
1 cdta de sal
4 huevos
Tiritas de papel de 8 cm de largo cada una.
Candela nos envía esta curiosa receta para elaborar higos secos. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1 kg de higos maduros
Harina
PREPARACION
Existen dos formas para elaborar los higos secos, las cuales se refieren a la forma de su secado.
La forma más tradicional es la del secado al sol, extendiéndolos sobre una estera en un lugar soleado y sin mucho viento, durante 2 días. Posteriormente, se recogen los higos y se aplastan suavemente, pasándolos por harina. Deben conservarse en lugar fresco y seco.
La otra forma, más moderna, es la que consiste en utilizar el horno, de manera que ponemos los higos en él, a unos 100ºC, y los dejamos durante unos 30 minnutos hasta que queden secos (hay que vigilarlos para que no se quemen). Posteriormente, se aplastan suavemente y se enharinan, conservándolos en lugar fresco y seco.
En ambos casos están riquísimos, pero la elaboración tradicional es la que más sabor les da.
Sorbete de violetas
Posted by: Anita Dinamita
julio 6th, 2009 >> Helados y Postres Helados, Sorbetes
Angel nos envía un curioso y delicioso postre helado: sorbete de violetas. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES (6 raciones)
1/4 de pétalos de violetas
1/2 kg de azúcar
1/2 l de agua
el jugo de 3 limones
PREPARACION
Poner el agua a hervir para disolver en ella el azúcar y dejar cocer durante unos 5 minutos.
Separar los pétalos de violeta de impurezas que pudieran tener y echarlos en el almíbar,dejándolos cocer durante otros 5 minutos.
Enfriar el almíbar,colar los pétalos y cuando esté limpio y frío,añadir el jugo de los limones,poner en la sorbetera eléctrica y meterlo en el congelador para que se congele.
No hay que olvidarse de graduar el congelador en su posición más fría.
Cuando esté solidificado,quitar las aspas,tapar y dejar otras 4 ó 5 horas en el congelador.
Servir en copas formando bolas con la cucharilla de helados.
Adornar con caramelos con sabor y forma de violeta.
El mismo procedimiento se puede seguir con pétalos de rosa.
