Posts Tagged ‘postres de Andalucía’
Huevos mole
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 1st, 2020 >> Postres Tipicos de Andalucia, Postres Tipicos de Canarias
La gastronomía española es muy rica y variada.
En esta ocasión te presentamos un postre típico de las Islas Canarias, Granada y Jaén, pero que gusta a todo aquel que lo prueba. Son los huevos mole, una receta muy sencilla y con muy pocos ingredientes. Solo necesitarás huevos, azúcar blanco, limón y canela para conseguir un postre diferente y delicioso. El ingrediente clave en esta receta son los huevos.
INGREDIENTES (4 raciones)
- 150 ml de agua
- 4 cucharadas de azúcar blanco
- 1 limón
- 4 yemas de huevo
- canela molida
PREPARACION
Hervir el agua con el azúcar y un poco de piel de limón durante 5 minutos. Retirar el limón y enfriar ligeramente en un recipiente aparte.
Pastel cordobés
Posted by: Anita Dinamita
febrero 27th, 2019 >> Pasteles, Postres Tipicos de Andalucia
El pastel cordobés es un dulce típico de Córdoba, Andalucía, España. Suele prepararse en Octubre, en las fiestas de San Rafael. Existen 2 versiones: el grande que suele llamarse «pastelón» y uno de tamaño mas reducido, unos 12 centímetros, al que se le suele denominar «manolete». Según se cuenta, debe este nombre a que el famoso torero. Manolete pedía que le trajeran todos los días esta torta a su casa y finalmente la pastelería optó por ponerle su nombre.
La elaboración es muy sencilla, torta de hojaldre rellena de cabello de ángel y a veces se le agrega jamón, lo que la convierte en una mezcla dulce – salado explosiva, deliciosa y original. Finalmente se cubre con azúcar y canela.
Sin duda, un postre maravilloso.
INGREDIENTES :
500 gramos de harina
300 gramos de mantequilla
1 chorrito de vinagre
100 gramos de manteca de cerdo
500 ml. de agua
10 gramos de sal
500 gramos de cabello de ángel
azúcar
canela
PREPARACIÓN
