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Pan de Calatrava, una receta de postre rápida, fácil y dulce, típica de la región de Murcia.
INGREDIENTES
Ana Herrera nos envía este rico postre: batatas(tambien llamados boniatos) en dulce. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 kg de batatas buenas
16 cucharadas soperas de azúcar
1 rama de canela
agua fría
papel de estraza
1/4 l de crema líquida
PREPARACION
Se pelan las batatas; si son gruesas, se cortan por la mitad a lo largo y se ponen en un cazo con el agua justa para cubrirlas, el azúcar y la ramita de canela. Se tapa el cazo con papel de estraza y una tapadera y se pone al fuego para que rompa el hervor. Cuando hierva, se baja el fuego y se dejan cocer hasta que se forme almíbar y quede poco caldo.
Se ponen entonces en un bol de cristal. Cuando están completamente frías, se pueden comer o guardar hasta 3 ó 4 días. Se pueden servir acompañadas de nata líquida servida aparte en una salsera.
L@dy nos envía este riquísimo dulce de leche condensada. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 bote pequeño de leche condensada
4 huevos
150 g de nata montada
Almendras y avellanas tostadas
Mantequilla
PREPARACION
Poner, en una cazuela u olla a presión, el bote cerrado de leche condensada, cubrirlo con agua y ponerlo a cocer una hora o 30 minutos respectivamente. Dejarlo enfriar, abrirlo y mezclar el contenido con las yemas de huevo, la nata y las claras montadas a punto de nieve. Mezclarlo todo bien y verterlo en una fuente de horno enmantequillada. Meterlo en el horno a temperatura media durante 10 minutos, sacarlo y decorarlo con las almendras y las avellanas tostadas y molidas. Meterlo de nuevo al horno hasta que esté dorado (unos 10-15 minutos). En el momento de servir cortarlo en cuadraditos y comerlo frío o caliente según más te apetezca.
