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Un postre muy,muy dulce a base de huevos, leche y mucha,mucha azúcar. Receta de ambrosia.
INGREDIENTES( para 6 personas)
6 huevos
Medio litro de leche
Ralladura de 1 limón
Medio kilo de azúcar
2 vasos de agua
PREPARACION
Separar las yemas de las claras de los huevos. Necesitaremos para la receta 6 yemas y 2 claras.
Mezclar en un recipiente añadiendo la leche y la ralladura del limón. Batir con batidor de alambre. Una vez está bien batido, mezclar el azúcar con el agua en una olla y poner a hervir.
Cuando esté empezando a hervir añadir el almíbar que hemos hecho a las yemas y la leche para luego llevar a fuego lento y remover sin parar.
Cuando se espese, quitar del fuego, poner en copas y meter en la nevera.
Se consume frio.
Fuente: recetas-cocina.com.es
