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Ana Herrera nos envía un postre refrescante,agradable y ligero: fruta de medianoche. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 kg de frutas variadas (naranjas,pomelos,peras,manzanas,kiwis,piña tropical y algunas más estacionales: ciruelas,cerezas,albaricoques…)
cubitos de hielo abundantes
PREPARACION
Preparar la fruta según las variedades, dejándola limpia de pieles (cuando proceda),huesos o semillas. Cortarla en trozos mas bien grandes.
Cubrir el fondo de una fuente de servicio honda o una ensaladera de buen tamaño con un cestillo o tapa de rejilla de agujero pequeño.
Encima de la rejilla formar una pirámide de fruta y cubitos de hielo.
Ofrecer a los comensales tenedores de fondue o palillos largos para que vayan pinchando la fruta.Mientras se va comiendo la fruta, el hielo la mantiene fresca y, gracias a la rejilla, el agua que va produciendo pasa al fondo del recipiente.
