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Receta para preparar pudin de arroz con ron y pasas.
INGREDIENTES
-
- 3/4 Taza de pasas
- 2 cucharadas de ron oscuro
- 3/4 taza de arroz blanco basmati
- 1 pizca de sal
- 5 tazas de leche dividida mitad- mitad
- media taza de azúcar
- 3 huevos grandes batidos
- 1 y media cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3/4 Taza de pasas
PREPARACION
Pudin de arroz y melocotón
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 12th, 2010 >> Arroz Dulce, Pudings/Budin
Delicioso postre: pudin de arroz y melocotón.
INGREDIENTES
* 3 melocotones
* 12 ciruelas pasas
* caramelo líquido,
* 1/2 l de vino blanco
* 1 l de leche
* raspaduras de limón y naranja
* 1 tacita de arroz
* 1 palo de canela
* guindas (o cerezas) confitadas
* 3 huevos
* 8 cucharadas de azúcar
PREPARACION
– Cocer la leche con el palito de canela y las ralladuras de limón y naranja. Cuando hierva, añadir el arroz. Dejar cocer lentamente hasta que esté blando y cremoso. Agregar el azúcar casi al final de la cocción
– Mientras, cocer los melocotones, bien lavados, en vino blanco con un par de cucharadas de azúcar. Cuando estén tiernos, dejarlos enfriar, pelarlos y cortarlos en gajos retirando el hueso.
– Untar un molde con caramelo líquido. Mezclar la crema de arroz con los huevos batidos y verter en el molde. Completar con una capa de ciruelas pasas fileteadas y una o varias capas de melocotón.
– Cocer al baño maría en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos. Comprobar el punto. Desmoldar y servir decorando con gajos de melocotón y guindas.
Fuente: recetas.co.uk
