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Riquísimo pudin de caqui persimón.
INGREDIENTES
Media cucharadita de bicarbonato de sodio
La pulpa de dos caquis persimón
Dos tazas y media tazas de azúcar
Dos huevos batidos
Dos tazas de harina
Dos cucharaditas de levadura
Media cucharadita de canela en polvo
Un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Dos tazas y media de leche
Cuatro cucharadas de mantequilla fundida
Sirope de caramelo
Crema batida
PREPARACION
Precalentar el horno a 165 grados. Engrasar con mantequilla un molde para hornear.
Pelar y batir los caquis persimón.
Mezclar la pulpa de caquis con el bicarbonato, el azúcar y los huevos, remover bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregar la harina, la levadura, la canela, la vainilla, la sal, la leche y la mantequilla fundida. Remover para mezclar.
Verter la mezcla en el molde para hornear y hornear por 55 minutos. El pudin se levantará, pero volverá a bajar al sacarlo del horno.
Ahora que el pudin está listo para comer, acompañarlo con crema batida o sirope de caramelo.
Fuente: persimón
