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Delicioso pudin de naranja, para el deleite de todos los paladares. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 bote de mermelada de naranja
1 barra de pan de cuarto
1 vaso de azúcar
500 ml. de leche
4 huevos
50 gramos de pasas de Corinto
1 copa de brandy
2 cucharadas de mantequilla
azúcar para caramelizar
Un delicioso postre: pudin de naranja.
INGREDIENTES
2 dl de zumo de naranja
5 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
1 dl de leche
80 gramos de almendras secas
30 gramos de piel de naranja
1 hoja de gelatina
2g extracto de vainilla
PREPARACION
Mezclar las yemas con el azúcar, las almendras y la vainilla. Añadir poco a poco el zumo de naranja y la leche.
Mientras tanto, remojar la gelatina en agua fría y cortar la cáscara de naranja muy finamente sin la parte blanca ya que amarga. Llevar la mezcla a ebullición. A continuación, fuera del fuego, añadir la gelatina y revolver bien la mezcla.
Verter la mezcla de pudín en un molde forrado de caramelo. Dejar enfriar y refrigerar 3-4 horas. Antes de servir espolvorear con cáscara de naranja.
Fuente: recetas para voz
