Posts Tagged ‘punto del arroz’
Cómo conseguir un arroz perfecto
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 4th, 2022 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
Parece sencillo conseguir que el arroz salga perfecto pero no, tiene su truco.
En este artículo vamos a aprender a preparar el punto perfecto para cada tipo de arroz.
Tipos de arroz y sus puntos
La cocción del arroz suele variar según el tipo de grano que sea.
El arroz largo, uno de los más consumidos, se hace en 12 minutos y se le añaden un par de partes de agua por cada una de arroz.
El basmati es igual que el largo.
El integral puede alcanzar los 40 minutos de cocción y se necesitan cuatro partes de agua por cada una de arroz. Finalmente, para el redondo necesitas 15 minutos y dos partes y media de agua por cada una de arroz.
Cocinando el arroz redondo
Arroz seco.
El arroz tiene que quedar suelto, absorbiendo todo el líquido.
El tipo de grano puede ayudarte, siendo el bomba o el Calasparra los más adecuados.
El arroz de grano redondo es el que mejor absorbe el agua. Además, puedes pasarte ligeramente en la cocción, que no se apelmazará.
