Posts Tagged ‘qué es a punto de cinta’
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: bizcocho al ron. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 huevos
50 g de mantequilla
100 g de harina
100 g de azúcar
Para el baño
125 g de azúcar
canela
1 decilitro de agua
1 decilitro de ron
PREPARACION
Se echan en el vaso de la batidora los huevos con el azúcar. Se pone en marcha y se hace el batido a «punto de cinta» (¿Qué es a punto de cinta? Cuando se baten intensamente los huevos con el azúcar,la mezcla debe caer en forma continua como una cinta sin que se deforme.Así sería `a punto de cinta´). Ya en este punto, se saca del vaso y se agrega la harina, removiendo con la espátula, y se vierte en un molde previamente untado de mantequilla. Se mete en el horno durante 20 minutos. Ya dorado, se desmolda sobre una rejilla y en caliente se baña de almíbar.
