Posts Tagged ‘queso durante el embarazo’
Es una de las dudas más frecuentes sobre alimentación que se hacen las mujeres que están embarazadas:
¿Puedo tomar queso durante el embarazo o no?
¿Qué tipos de quesos son seguros?
¿Qué pasa si como uno que no lo es?
Lo cierto es que las futuras mamás necesitan incrementar el consumo de leche y lácteos durante la gestación, por lo que los especialistas no recomiendan eliminar el consumo de queso, rico en proteínas y calcio, un elemento fundamental en la formación de los huesos del bebé que viene en camino.
En el embarazo, nada de leche cruda
Lo que sí es importante es no consumir en ningún caso quesos elaborados con leche cruda. Cualquier queso que se tome durante esta etapa debe estar hecho con leche pasteurizada, una información que debe constar en la etiqueta. También están contraindicados los quesos blandos madurados, aunque se haya utilizado en su fabricación leche sometida a pasteurización. Si comes fuera de casa y no estás segura de que el queso cumple con todas las garantías, es preferible no arriesgarse.
El motivo de esta restricción es el riesgo de que el alimento esté contaminado con la bacteria Listeria monocytogenes, que muere con el calor (a partir de los 75 ºC) pero es capaz de sobrevivir a bajas temperaturas, incluso a las del congelador. Esta bacteria es la causante de la listeriosis.
