Posts Tagged ‘queso’
Trini nos envía un postre refrescante y delicioso: tarta de queso fría al limón. ¡Gracias Trini!
INGREDIENTES
300g de queso Philadephia
½ l nata liquida
2 ó 3 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina de limón
1 paquete de sobaos
Mermelada de frambuesa
PREPARACION
Se bate la nata, cuando empiece a espesar se añade el queso y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
Se disuelve la gelatina con un poco de agua y se añade a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Se cubre un molde con los sobaos partidos a la mitad y encima se echa la mezcla.
Se mete en la nevera y se deja enfriar, unas 8 horas.
Una vez cuajada se adorna con la mermelada de frambuesa aligerada con un poquito de agua.
Pastel de queso ligero
Posted by: Anita Dinamita
junio 26th, 2009 >> Pasteles, Postres Light y Dietéticos
Ana Herrera nos envía este ligero pastel de queso. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 tarrina de queso fresco (tipo Quark)
4 huevos
50 g de pasas de Corinto
180 g de azúcar
50 g de fécula de maíz
4 yogures desnatados
margarina para untar el molde
1 cucharadita de vainilla azucarada
PREPARACION
Calentar el horno a 190 ºC.
Poner en remojo las pasas durante 30 minutos.
Cascar los huevos y separar las claras de las yemas.Mezclar en un bol las yemas con el azúcar,el queso,la fécula de maíz,los yogures y la vainilla;trabajar con la batidora manual.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar cuidadosamente con el preparado anterior.
Escurrir las pasas,enharinarlas y añadirlas a la masa.
Untar un molde redondo con margarina y verter en él la preparación.Introducir en el horno durante 45 minutos;comprobar el punto de cocción antes de sacarlo.
Dejar entibiar un poco y delmoldar.Servir a temperatura ambiente.
L@dy nos envía esta riquísima tarta de queso adornada con mermelada de arándanos.Una receta fácil,ecónómica y deliciosa.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
500 g de queso Philadelphia
600 g de nata líquida
100 g de azúcar
Galletas
Mermelada arándanos
mantequilla
PREPARACION
Se bate la nata, cuando empiece a espesar se le añade el queso y el azúcar.
Se trituran las galletas con la mantequilla hasta hacer una pasta y con ella se forra un molde.
Se echa la mezcla del queso y la nata en el molde y se mete en la nevera, unas 8 horas. Cuando ya esté cuajada se pone por encima la mermelada de arándanos.
Tiramisú Light
Posted by: Anita Dinamita
abril 30th, 2009 >> Bizcochos, Con Café, Postres Light y Dietéticos, Tiramisú
Y ahora,para disfrutar de este maravilloso postre sin preocuparse de las calorías,podemos preparar el tradicional tiramisú en version light.
INGREDIENTES
5 Huevos
8 cucharadas de Fructosa
1/2 kg de queso Philadelphia Light
Nata para montar Light
Cacao en polvo 1 cucharadita
1 taza de Café
1 chorrito de Brandy
Bizcochos
PREPARACION
En dos recipientes se separan las claras de las yemas de los huevos
Junto con las yemas, se añade la fructosa y se bate enérgicamente para que quede bien mezclado. Cuando esté al punto se añade el queso philadephia y se bate nuevamente hasta que quede una crema uniforme
Aparte, se bate la nata hasta que se monte y aumente su volumen vigilando de no batir demasiado(se convertiría en mantequilla). Cuando está untada, se agrega a la crema anterior y se remueve una vez más
Por otro lado, se baten las claras de los huevos a punto de nieve y, vigilando que no se aplasten, se agregan a la crema. Se mezcla todo bien y se reserva.
En un bol aparte se mezcla el café líquido (ya preparado) y un chorrito de brandy. Uno a uno, se van bañando los bizcochos y se van colocando bien repartidos en una fuente o un molde
Cuando los bizcochos están colocados, se agrega parte de la crema y se unta procurando que quede bien repartida. Se van haciendo capas de bizcochos con capas de crema (normalmente acostumbran a salir 1 o 2 capas de cada dependiendo de la cantidad de tiramisú que se desee)
Cuando el tiramisú está prácticamente acabado se pone en el frigorífico durante 8 horas (cuantas más horas mejor) y a la hora de servir se espolvorea con el cacao en polvo.
Higos en almíbar con queso y caramelo de frambuesa
Posted by: Anita Dinamita
abril 29th, 2009 >> Frutas
INGREDIENTES
8 higos
1 rama de canela
500 cc agua
100 cc brandy
100 grs. de azúcar
1 cáscara de limón
100 grs. de dulce membrillo en dados
100 grs. de queso fresco en dados
40 grs. de nueces
12 avellanas
100 grs. de azúcar para hacer caramelo
100 cc vinagre de frambuesa
Helado de nata y frutos rojos
PREPARACION
Hacer un almíbar con el agua, azúcar, brandy, 1 rama de canela y la cáscara de limón. Cocer los higos en este almíbar durante 5 minutos. Enfriar y reservar.
A continuación hacer un caramelo con los 100 grs. de azúcar y pasar las avellanas. Estirar el caramelo hasta formar agujas, que usaremos después como decoración.
Con el resto de caramelo, mezclarlo con el vinagre de frambuesa y ponerlo a cocer hasta conseguir la salsa.
Para terminar montar el plato intercalando queso, dulce membrillo, higos, las nueces, las agujas de caramelo y las avellanas. Por último añadir la quenefa de helado y rociar la salsa agridulce de caramelo de frambuesa.
Tarta de Fresas y Queso Mascarpone con Thermomix
Posted by: Anita Dinamita
abril 29th, 2009 >> Thermomix
INGREDIENTES
Para el bizcocho
– 2 yemas de huevo
– 1 huevo
– 150 g de azúcar
– 130 g de mantequilla o
margarina
– Un chorrito de brandy
– 170 g de harina
– 1 sobre de levadura Royal
– Un pellizco de sal
Para la crema
– 300 g de nata líquida para
montar, muy fría
– 300 g de queso Mascarpone
Para la cobertura
– 500 g de fresas
