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Buñuelos dulces fritos
Posted by: Anita Dinamita
abril 1st, 2021 >> Buñuelos, Postres de Cuaresma, SEMANA SANTA - Postres
Buñuelos dulces fritos para cuaresma y Semana Santa. Una verdadera delicia.
INGREDIENTES
PREPARACION
Para hacer estos buñuelos dulces caseros empezaremos por trabajar los ingredientes secos. Para ello, tamizaremos en un bol la harina con la sal, el polvo de hornear (levadura en polvo) y el azúcar.
Deliciosos buñuelos de manzana.
INGREDIENTES(4 personas)
1/2 l. de leche
100 grs. de azúcar
2 huevos 20 grs. de levadura panadero
Raspadura y chorrín de limón
Una pizca de sal
2 ó 3 manzanas troceadas
500 grs. de harina (aprox.)
PREPARACION
Mezclar bien los huevos con la sal la levadura, la leche y el azúcar.
Añadir la ralladura de limón y el chorrín de limón.
Mezclar junto con la harina hasta que quede una crema espesa y añadir las manzanas peladas y cortadas en trocitos pequeños.
Dejar reposar 1 hora aproximadamente y freír en aceite caliente a temperatura media, depositando cucharadas de masa sobre el aceite.
Sacar cuando ésten dorados sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y espolvorear con azúcar glas y canela.
Fuente: recetas diarias
Deliciosa receta: buñuelos de frutas y chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●Medio Kg. de frutas variadas (manzana, mango, plátano, pera, fresones…)
●100 gr. de azúcar
●4 cucharadas de ron
●aceite para freír las frutas
Pasta para rebozar
●7 cucharadas de harina
●1 cucharada de aceite
●8 cucharadas de cerveza
●8 cucharadas de agua
●1 clara de huevo
Salsa de chocolate
●100 gr. de chocolate
●1 vaso de nata líquida
PREPARACION
Pelar y cortar las frutas en trozos regulares, menos los fresones que se dejan
enteros. Ponerlas todas en un bol, con el ron y el azúcar.
Dejarlas macerar durante 1 hora en un lugar fresco.
Pasta:Mezclar en un cuenco todos los ingredientes menos la clara y dejar reposar al fresco 1 h.
Montar la clara, añadirla a la crema, mojar una a una las frutas y freírlas.
Salsa de chocolate: Fundir el chocolate con la nata en el microondas 2 minutos.
Una riquisíma receta: buñuelos de yuca.
INGREDIENTES (6 personas)
1 Kg de Yucas
2 Huevos
Media Taza de Harina
Queso Mozzarela (opcional)
PREPARACION
Lavar muy bien las yucas , pelarlas, ponerlas a hervir hasta que se ablanden, y dejar reposar.
A continuación molerlas y la masa obtenida mezclarla con los dos huevos y la harina, cuando la masa esté bien compactada,hacer bolitas y freirlas con aceite vegetal.
Truco:
Cuando vayamos freír los buñuelos, debemos tener bien caliente el aceite y cocinar a fuego lento para que se cocinen muy bien por dentro. Si se desea los buñuelos se pueden rellenar con queso mozzarela.
Fuente: recetas de cocina diarias
Una delicia: buñuelo berlinés.
INGREDIENTES2 huevos.
3 yemas de huevo.
1/4 litro de leche.
80 grs. de harina.
3 cucharadas de mantequilla.
1/4 litro de nata.
Media cucharada de sal.
2 cucharaditas de aceite.
Batir los huevos con las yemas y media taza de leche. Pasar la harina, tamizándola, por encima. Remover la masa hasta formar una pasta lisa. Derretir la mantequilla y mezclarla con la pasta junto con la leche restante, la nata y la sal, dejándolo descansar una hora.
Batir la pasta del buñuelo. Calentar el aceite en una sartén. Ir añadiendo sucesivamente 2 cucharadas de la pasta y freírla por ambos hasta que quede bien dorada.
Fuente: recetas y tapas
Imagen: dulces delicias
Buñuelos al Limón
Posted by: Anita Dinamita
octubre 31st, 2010 >> Buñuelos, DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres
Una receta deliciosa: buñuelos al limón.
INGREDIENTES
* 75 gr de harina
* 150 gr. de harina
* 3 huevos
* 50 gr. de mantequilla
* 1/4 litro de agua
* un pellizco de sal
* 4 dl de aceite
* azúcar glas
Para la salsa:
* 120 gr. de albaricoques
* el jugo y la ralladura de 3 limones grandes
* 100 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* una cucharadita de fécula
PREPARACION
Poner en una cazuela el agua, la sal y la mantequilla. Calentar hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y agregar la harina, poco a poco y batiendo para que no se formen grumos. Poner la masa de nuevo al fuego y continuar trabajándola hasta que se separe de las paredes de la cazuela. Retirar de fuego y agregar los huevos de uno en uno. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.
– Calentar a fuego lento la ralladura y el jugo de limón con la mantequilla y el azúcar. Una vez disuelto, agregar la fécula mezclada con una cucharada de agua. Llevar a ebullición y cocer durante un par de minutos sin dejar de remover. Reservar la salsa al baño maría.
– Formar unas bolas con la masa y freírlas en abundante aceite a temperatura media. Escurrir, espolvorear con azúcar glas y servir con la salsa.
Fuente: recetas.co.uk
Una rica y original receta: buñuelos de queso.
INGREDIENTES
* 375 gramos harina
* 6 huevos
* 1 bolsita de levadura
* 2 dl de crema líquida
* 300 gr de queso blanco
* 3 cucharadas de azúcar
* 1 cucharada de canela en polvo
* 3 dl de aceite
* 2 dl de salsa de frutas (fresas, melocotón…)
* una pizca de sal
PREPARACION
– En un bol, poner 225 gr de harina tamizada para postres. Hacer un volcán y, en el centro poner dos huevos enteros.
– Añadir la mantequilla previamente derretida, la levadura y un pellizco de sal. Ir mezclando con una cuchara de madera, añadiendo la crema poco a poco.
– Dejar reposar la preparación 30 minutos a temperatura ambiente cubierta con un paño.
– Mientras tanto, mezclar el queso fresco bien escurrido con las cuatro yemas, el azúcar, la harina restante, la canela y un pellizco de sal.
– Unir las dos preparaciones y dejar reposar durante hora y media.
– Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa.
– Calentar el aceite al máximo e ir fiendo porciones de masa (unos cuatro buñuelos cada tanda).
– Una vez dorados, retirarlos de la sartén, escurrirlos y servirlos espolvoreados con azúcar glas…¡un bocado delicioso!
Fuente: recetas.co.uk
