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Si el flan es delicioso y la nutella también ¿Puedes imaginar como queda este flan de nutella?
Vamos con la receta y unos consejillos. Nos lo trae Irene Mercadal desde su blog.
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 180 gramos nutella
- media taza cacao amargo en polvo
- 2 cucharadas harina sin polvos de hornear
- 2 sobres de 7.5 gramos cada uno de gelatina sin sabor
- media taza azúcar blanca granulada
- 1 y media taza leche
- 1 taza crema de leche refrigerada desde la noche anterior
PREPARACION
De la mano del blog de Irene Mercadal traemos hoy esta receta de flan ¡con sabor a caramelo!. Y además con salsa de caramelo.
INGREDIENTES
- 1 y media Taza azúcar blanca granulada
- 500 Cc leche entera
- 1 Pizca sal fina
- 6 huevos
PREPARACION
Para el caramelo:
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En una olla pequeña ponemos el azúcar con un cuarto de taza de agua, mezclamos y llevamos a fuego medio sin revolver (se azucararía) hasta que tenga un color café claro. Apagamos el fuego.
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Con cuidado (ya que está muy caliente) echamos la MITAD del caramelo en los pocillos que haremos los flanes. Reservamos.
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Cuando el resto del caramelo esté frío le agregamos un cuarto de taza de agua hirviendo y dejamos reposar 15 minutos.
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En un bol grande batimos ligeramente los 6 huevos con la pizca de sal. Reservamos.
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Calentamos a fuego suave el caramelo revolviéndolo ocasionalmente (la idea es que se comience a diluir) y cuando comience a hervir agregamos la leche.
Delicioso postre: flan de leche. (Gracias L@dy)
INGREDIENTES
2 tazas de leche
6 yemas
3 claras
3/4 de taza de azúcar
1 limón
2 cucharadas de vainilla
2 canela en rama
pizca de sal
PREPARACION
En un caldero hervimos la leche junto con la canela en rama, la cáscara del limón y una pizca de sal. Aparte, batimos las yemas junto con las claras, el azúcar y la vainilla, seguidamente le añadimos lo anterior preparado. Colamos todo y lo vertemos en la flanera bañada de caramelo. Lo cocinamos al baño María, hasta comprobar que al introducir una aguja en el centro, salga seca.
Isabel nos envía este delicioso postre: flan de mandarina.¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES(4 personas)
6 mandarinas
9 cucharadas de azúcar
3 huevos
300 ml. de nata líquida
1/4 de vaso de licor de mandarina
un poco de agua
un chorrito de zumo de limón
hojas de menta
un madroño
PREPARACION
Poner 4 cucharadas de azúcar en una sartén, añadir un chorreoncito de agua y unas gotas de zumo de limón. Poner al fuego y hervir hasta conseguir un caramelo oscuro. Bañar un molde apto para el horno y reservar.
Exprimir 4 de las mandarinas y reservar el zumo.
Rallar la parte externa de la piel de las mandarinas. Mezclar la ralladura con las otras 5 cucharadas de azúcar. Añadir los huevos y batir con una varilla manual. Agregar el licor de mandarina, 100 ml. de nata y el zumo. Batir bien y verter la mezcla sobre el molde caramelizado.
Cocinar al baño María en el horno a 175-180ºC durante unos 25 minutos aproximadamente. Dejar templar y desmoldar.
Montar la nata con una batidora de varillas eléctrica. Introducir la nata montada en una manga pastelera. Pelar las mandarinas que se habian rallado anteriormente, separar en gajos y cortar éstos por la mitad a lo largo. Adornar el flan con la nata montada y los gajos de naranja.
Consejo: Para caramelizar un molde es importante que el caramelo sea oscuro. Si se deja demasiado claro es probable que al desmoldar el caramelo se quede pegado al molde y al desmoldarlo se rompa.
