Posts Tagged ‘recetas de flanes’
Un exquisitoflan de naranja. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
1 vaso de zumo de naranja
●200 gr. de azúcar
●Medio vaso de agua fría
●7 yemas de huevo
●1 huevo
●3 cucharadas de azúcar para el caramelo del molde
●1 naranja cortada en rodajas muy finas
●juliana de piel de naranja
PREPARACION
Disolver el azúcar en el agua y cocer 5 min., incorporar el zumo de naranja y cocer 5 min. más. Deshacer las yemas y el huevo sin batir, verter sobre ellos el almíbar de naranja y mover hasta que se incorpore.
Hacer el caramelo con el azúcar con agua y bañar el fondo y la pared de la
flanera. Llenar con la mezcla colada y poner al baño María en el horno a 180º 45 min. en flanera grande o 20 en molde pequeño.
Pinchar para comprobar que está cuajado, enfriar y desmoldar. Calentar el
caramelo que quede en el fondo del molde y pasar las rodajas de naranja y la juliana de piel (tras blanquear en agua con sal). Adornar y servir.
Un delicioso flan de turrón.
INGREDIENTES(8 personas)
1 Litro de nata para cocinar
1 Tableta de Turrón Jijona
1 Sobre de flan Royal de ocho
1 Vaso de leche fría
Almendra picada
PREPARACION
Trocear el turrón y reservar.
En una olla poner a calentar la nata, cuando esté caliente echarle el turrón que tenemos bien picado e ir moviendo poco a poco. En el vaso de leche fría añadir el sobre de flan, remover bien y echarlo en la olla con la nata y el turrón,con una cuchara de palo ir removiendo hasta que cueza vigilando que no se pegue.
Preparar el molde,bañarlo con caramelo liquido y poner encima del caramelo la almendra picada,verter el preparado del flan y meterlo en la nevera hasta que cuaje (mejor de un día para otro).
Sugerencia:
Si se quiere que esté más cuajada añadir en vez de 1 sobre de flan royal, 2 sobres.
Decorar con nata montada.
Fuente: recetas de cocina diarias
Un delicioso y original flan de queso.
INGREDIENTES
- Media taza de azúcar (para el caramelo)
- Agua
- Limón
- 300 gr. de queso Philadelphia
- 1 lata de leche condensada de 397 gr.
- 4 huevos
- 2 medidas de leche (utilizar la lata de leche condensada)
PREPARACION
Preparación del caramelo:
Echar el azúcar en un cazo con un poquito de agua y dejar hacer a fuego medio. Cuando ya esté casi hecho,echarle unas gotas de limón para que no espese. Cuando esté cubrir el fondo de una flanera.
Preparación del flan:
Batir el resto de los ingredientes (queso, leche condensada, huevos y leche) y verter en la flanera que previamente habíamos caramelizado. Cocer al baño María, en una cazuela grande, hasta que el flan esté cuajado. No echar mucho agua porque luego cuece y se sale, más o menos la mitad de la cazuela con la flanera ya metida.
Fuente: con los cinco sentidos
Una deliciosa receta de flan de turrón con salsa de chocolate.
INGREDIENTES
Media tableta de turrón de Jijona
4 huevos,
2 yemas,
Medio litro de leche
80 grs. de azúcar,
80 grs. de chocolate para fundir
caramelo líquido
PREPARACION
En el vaso de la batidora poner el turrón, los huevos, las yemas y el azúcar y triturarlo todo hasta conseguir una masa espumosa. Añadir la leche y vuelve a batir.
En una flanera grande verter caramelo líquido, repartiendolo por todo el fondo. Añadir la mezcla que se preparó y poner el molde dentro de una cazuela o un recipiente para ir al horno.
Poner agua en el recipiente hasta que llegue a la mitad de la flanera. Tapar con papel de aluminio y meterlo en el horno durante unos 45 minutos a 180º. Antes de sacarlo comprobar, con un palillo, si ha cuajado. Si no lo ha hecho dejarlo un poco más.
Cuando el flan esté frío, retirarlo del molde y ponerlo en una fuente. Fundir el chocolate al baño maría y verterlo por encima del flan antes de servir.
Fuente: recetas para voz
Un delicioso flan de café. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1/2 l. de leche
●3 huevos
●6 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas rasas de Nescafé
●2 cucharadas de azúcar para hacer caramelo en el molde
PREPARACION
Poner el azúcar en una flanera de ¾ de litro, acercar al fuego y fundir en caramelo clarito, moviendo con cuchara de madera para que no se queme y
bañar las paredes del molde.
Hervir la leche y, fuera del fuego, disolver el Nescafé.
Deshacer los huevos con el azúcar y añadir a chorrito, para que no cuajen los huevos, el café con la leche caliente.
En cuanto se solidifique el caramelo, llenar con el batido de huevos, cubrir la flanera con su tapa o papel de plata, y cocerlo en el horno al baño María 35-40 min.
Un postre delicioso: flanes de fruta con maracuyá. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●2 huevos
●5 cucharadas de azúcar
●2 tazas de leche
●20 gr. de gelatina (12 hojas)
●2 cucharadas soperas de agua
●1 copa de ron
●200 gr. de nata montada
●100 gr. de frutas escarchadas
Salsa de maracuyá:
●1 taza de natillas
●2 maracuyás
●1 cucharada de ron
PREPARACION
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y añadir poco a poco la leche. Disolver la gelatina, remojada y escurrida, en las cucharadas de agua a fuego lento
y añadirla a las yemas.
Añadir el ron, las frutas picadas, mezclar e incorporar despacio la nata montada y las claras a punto de nieve. Verter en moldes mojados y escurridos y guardar en la
nevera hasta que se solidifiquen.
Para desmoldar, despegar con la yema de los dedos, meter unos segundos en agua caliente y volcar.
Salsa de maracuyá:
Añadir a la natilla el ron y la pulpa de maracuyá. Colar si se desea.
Un delicioso flan para hacer en Thermomix.
INGREDIENTES
Caramelo Royal para el molde
200 g de leche evaporada
200 g de los bombones de turrón
200 g de leche
100 g de azúcar
1 sobre de cuajada
PREPARACION
Triturar los bombones a Velocidad 7 de la Thermomix durante unos diez segundos. Agregar las dos leches, el azúcar y el sobre de cuajada y mezclar a Velocidad 4 unos segundos.
Programar 12 minutos a Velocidad 1 y la temperatura de 100º C. Poner el caramelo en el molde, volcar la mezcla y guardar en la nevera hasta que cuaje.
Fuente: recetas para voz
Delicioso flan de kiwi.
INGREDIENTES
* 6 kiwis
* 100 gr de azúcar
* 4 yemas de huevo
* 1 vara de vainilla
* 3 cucharaditas de caramelo líquido
* 1 lata de leche condensada
Un postre a base de canela:flan de plátano a la canela.
Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras de cocción insume 25 minutos. Te aporta al organismo 220 calorías por porción.
INGREDIENTES:
* 4 plátanos
* 300 ml de leche
* 4 hojas de gelatina
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 1 canela en rama
* Piel de medio limón
* 50g de azúcar
* Caramelo líquido
PREPARACION:
1. Cocer la leche: Poner en un cazo al fuego la leche con el azúcar, la piel del limón y la canela en rama. Llevar la mezcla a ebullición y cocerla a fuego suave durante 5 minutos. Después, colarla y dejarla enfriar.
2. Hacer un puré: Con ayuda de un tenedor, triturar los plátanos hasta formar un puré fino y añadirlos a la leche. A continuación, añadir una cucharadita de canela en polvo y mezclarlo bien.
3. Agregar la gelatina: Pasar las hojas de gelatina por agua fría durante un minuto. Poner un cacito al fuego con un dedo de agua y, cuando hierva, añadir las hojas de gelatina. Remover hasta que se disuelvan y mezclarlas con los plátanos y leche.
4. Cuajar el flan: Preparar 6 flaneras individuales poniendo una cucharada de caramelo líquido en el fondo de cada una. Por último, repartir el flan y dejar que cuaje en la nevera durante 3 horas.
Fuente: entre pucheros
Este flan de tapioca y plátano te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 1 hora.
Consejo: Puede aromatizar los plátanos con una Pizca de canela molida.
INGREDIENTES
1 bote pequeño de leche condensada
1 vainia de vainilla
1/2 cdta de sal
60g de tapioca
3 huevos
2 plátanos medianos
1 limón
2 cdas de azúcar moreno
Mantequilla
