Posts Tagged ‘recetas de tortas’
Delicioso postre: torta de manzana,nueces y canela.
INGREDIENTES
para 1 torta de 21cm:
14 láminas de pasta filo
1 manzana
150 gr de nueces
Canela
Azúcar moreno
Mantequilla
PREPARACION
Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar la pasta filo en forma redonda.
Fundir un poco de mantequilla en el microondas y, con un pincel de silicona, pintar la primera lámina de pasta. Poner una segunda capa de pasta filo encima y repetir la operación hasta tener 7 capas de pasta, con mantequilla entre cada una de ellas.
Cortar unas láminas finas de manzana para decorar la torta y picar a cuadraditos pequeños el resto de manzana.
Picar las nueces y mezclarlas con la manzana. Añadir canela al gusto y un poco de azúcar moreno.
Repartir el relleno por toda la torta excepto los bordes y volver a repetir el proceso de poner láminas de pasta filo y pintarlas con mantequilla fundida hasta terminar la pasta. Los bordes deben quedar sellados.
Poner las láminas de manzana encima, espolvorear con azúcar moreno y hornear hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
Fuente: recetas diarias
Delicioso postre: torta dobos.
INGREDIENTES
Para la torta:
8 huevos
150 gramos de azúcar
1 1/2 de harina blanca
–
Para el relleno:
1 1/2 taza de agua
5 yemas de huevo
1/4 taza de cacao en polvo
100 grs de chocolate negro fundido
250 grs de manteca
–
Para la cobertura de caramelo:
150 gramos de azúcar
1/2 taza de agua
PREPARACION
Precalentar el horno a unos 180 ºC. A continuación forrar 6 bandejas de horno con papel parafinado y dibujar un círculo de 23 cm en cada hoja de papel.
Para hacer las tortas:
- Batir las yemas de huevo y la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espesa y pálida.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Añadir de forma gradual el resto del azúcar y batir hasta conseguir una mezcla espesa y brillante.
- Tamizar la harina encima de la yema de huevo mezclando cuidadosamente con una cuchara metálica. Añadir las claras de huevos en tres tandas. Esparcir la masa uniformemente sobre los círculos dibujados en las bandejas.
Hornear de 6 a 9 minutos o hasta que las porciones de masa estén ligeramente doradas y la parte superior vuelva a subir al presionarla con el dedo. Volcar sobre una rejilla metálica y dejar enfriar.
Para hacer el relleno:
- Colocar el azúcar y el agua en una cacerola mediana y remover hasta que el primero se haya disuelto. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento hasta que el almíbar sea un líquido espeso.
- Batir las yemas de huevo y añadir gradualmente y en un pequeño chorro, el almíbar, sin dejar de remover. Seguir batiendo hasta que la mezcla se haya enfriado y sea espesa. Agregar el cacao y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar el chocolate fundido y mezclar bien.
- Batir la manteca hasta sea ligera y cremosa; añadir gradualmente la mezcla de huevo y batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Pasar a una cacerola el azúcar y el agua y cocer a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Hervir, sin remover, de 5 a 10 minutos o hasta que el almíbar sea dorado.
- Verter sobre una de las porciones de masa y esparcir el caramelo rápida y uniformemente.
Antes de que la cobertura endurezca, dividir la superficie en 8 o más partes con un cuchillo caliente, afiliado y engrasado.
- Esparcir el relleno de chocolate sobre las porciones restantes. Reservar una parte para cubrimos los laterales.
- Montar las porciones de masa una encima de la otra, colocando la que está cubierta de caramelo encima de todo. Cubrir los laterales de la tarta dobos con relleno.
Fuente: recetas diarias
Riquisimo postre: tortas de aceite. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1/2 Kg. de harina
●1/4 l. de aceite
●una cáscara de limón
●1 puñado de anís en grano frito en el aceite
●1 puñado de anís en grano crudo
●1 puñado de ajonjolí o sésamo crudo
●1 cucharadita de sal disuelta
en 1 taza de agua templada
●1/2 sobre de levadura en polvo
PREPARACION
Freír el aceite con la cáscara de un limón y un puñado de granos de anís. Dejar que se temple y amasarlo con la harina mezclada con la levadura, los
anises, el sésamo y el agua templada con la sal disuelta.
Trabajar la masa hasta que esté homogénea y formar una bola. Extender
porciones de masa con el rodillo de forma que quede lo más fina
posible, y cortar círculos del tamaño de un plato de taza.
Colocarlos en una placa pastelera enharinada, aplastarlos de nuevo
porque tienden a encogerse y espolvorear la superficie con azúcar. Cocerlas en el horno a 180º unos 8-10 minutos o hasta que se doren.
Torta de bellotas extremeñas
Posted by: Anita Dinamita
abril 22nd, 2010 >> Postres Típicos de Extremadura, Tartas, Tortas
Una deliciosisima receta: torta de bellotas extremeñas.
INGREDIENTES
Bellotas dulces
1 kilo azúcar
1 kilo manteca de cerdo
1/2 kilo huevos
2 unidad chocolate
4 onzas canela al gusto
ralladura de limón
harina al gusto
Un delicioso postre: torta mousse con chocolate y merengue.
INGREDIENTES
Mousse
250 cc de crema de leche
300 g de dulce de leche
1 disco de merengue
Cubierta
150 g de chocolate semi amargo
100 cc de crema de leche
Torta de chocolate francesa
Posted by: Anita Dinamita
febrero 22nd, 2010 >> Postres del Mundo, Tortas
L@dy nos envía esta deliciosa torta de chocolate francesa.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
200 gramos de buen chocolate negro
200 gramos de mantequilla
5 huevos
2 cucharadas de harina
250 gramos de azúcar
Purificación nos envia esta deliciosa receta: torta de nuez. ¡Gracias Purificación!
INGREDIENTES
240 gr de harina,
200 gr de mantequilla,
240 gr de azúcar,
8 huevos(claras batidas)
2 cucharaditas de royal,
150 gr de nuez pelada,picada o molida.
Para la crema pastelera:
1/2 l. de leche
1 cucharada de maicena,
100 gr de azúcar
1 yema de huevo
esencia de vainilla.
PREPARACION
Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede como una crema.Se agregan despues las yemas,luego,la harina con la levadura royal y despues la nuez y por ultimo las claras batidas. Se hornea en molde engrasado con mantequilla y enharinado.Al sacarlo se baña con crema pastelera.
Crema pastelera:
Se deshace la maicena en la leche,se agrega azúcar y la yema y se revuelve bien.Se pone esto a hervir,sin dejar de remover para que no se pegue,hasta que espese.Luego se baña el pastel,adornandolo con nueces en mitades.
Isabel nos envía la receta de esta deliciosa torta de canela. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
4 huevos
1 y 3/4 de taza de azúcar rubia
1/2 taza de aceite
4 tazas de harina
2 cucharadas de canela
1 cucharada de polvo de hornear
1 y 1/2 tazas de jugo de naranja
1/2 taza de miel
PREPARACION
Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas con el azúcar, la miel y el aceite.
Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la canela poco a poco.
Añadir el jugo de naranja y mezclar todo muy bien.
Batir las claras a punto de nieve , incorporarlas a la preparación anterior con cuidado e integrarlas con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
En un molde apto para horno, previamente enmantecado y enharinado, colocar la preparación.
Cocinar en un horno pre-calentado a temperatura moderada durante aproximadamente 50 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar mismo en el molde; una vez fría desmoldar y ya tendremos lista nuestra torta de canela ideal para acompañar un té o un café.
