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Pablo,de recetas.solo sabores comparte con nosotros la receta del delicioso turrón de alicante. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para un turrón de 10 porciones)
300 g de azúcar de refineria
400 g de miel de abejas
3 claras batidas a punto merengue
250 g de almendras tostadas
PREPARACION
El turrón de alicante es una preparación que puedes realizar para las fiestas de navidad y año nuevo, para presentar junto a fuentes de pan dulce, frutas secas, ensalada de frutas, garrapiñadas y helados.
Colocar el azúcar y la miel en una cacerola.
Llevar al fuego hasta que tome punto “hilo fino” y hervir durante 3 minutos más.
Verter de a poco las claras, batidas a punto merengue, sin dejar de batir.
Colocar el recipiente a baño de maria y continuar batiendo hasta que la preparación esté espesa y consistente.
El punto adecuado se reconoce cuando al levantar la preparación con la cuchara se notara pesada.
Alcanzado el punto, añadir las almendras tostadas y verter en un molde para turrón, con la base forrada con papel blanco.
Presionar la preparación con la madera forrada con papel aluminio de modo que no quede aire en la pasta.
Enfriar y conservar envuelto en papel celofán.
Turrón de alicante es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
