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Rollos de canela y calabaza
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 24th, 2021 >> Arrollados/rollos, Postres del Mundo
El otoño sabe a calabaza. Se trata de un fruto lleno de propiedades, es rica en agua y tiene una baja densidad calórica. En la cocina resulta un ingrediente muy versátil ya que es perfecta para recetas dulces o saladas, ideal para recetas de repostería como la que haremos hoy: rollos de canela y calabaza.
Son un pan dulce típico de Estados Unidos y el norte de Europa. Se creó en 1920. Es una receta que se ha preparado SIN LEVADURA, CON BICARBONATO DE SODIO.
INGREDIENTES
PARA LA MASA
120 gramos de calabaza pelada y cocida
80 ml de leche
30 gramos de mantequilla
300 gramos de harina de fuerza
30 gramos de azúcar blanco
1/4 de bicarbonato
1 cucharadita de Nuez moscada
1 huevo
Aceite de girasol
Agua
PARA EL RELLENO
100 gramos de azúcar moreno
45 gramos de mantequilla
media cucharadita de clavo molido
media cucharadita de nuez moscada
1 pizca de pimienta negra
