Posts Tagged ‘Rosquillas’
Soplillos de Laujar
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 11th, 2017 >> Buñuelos, Postres Tipicos de Andalucia, Rosquillas
Los soplillos de Láujar son dulces típicos de Laujar de Andarax, Almería. Son una especie de buñuelos o rosquillos. Un bocado delicioso.
INGREDIENTES
1 Kilo de azúcar
1 docena de huevos
300 gramos de almendras
PREPARACION
Se separan las claras de las yemas.
Se baten las claras junto con el azúcar hasta que se pongan a punto de nieve.
A continuación le añadiremos las almendras limpias y partidas en láminas finas.
Un postre delicioso: sacrusquinas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 vaso de agua
●1 vaso de harina
●1 cucharada colmada de mantequilla
●1 cucharadita de sal
●1 cucharada de azúcar
●4 huevos
Glasa:
●1 clara de huevo
●100 gr. de azúcar glas
●1 cucharada de zumo de limón
PREPARACION
Hervir el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla.
Añadir la harina de golpe y mover en el fuego unos minutos.
Separar y añadir los huevos uno a uno, sin poner el segundo hasta que el primero esté absorbido.
Poner la pasta en manga pastelera con una boquilla rizada mediana y formar
rosquillas pequeñas sobre papel engrasado. Echar de dos en dos
sobre el aceite ni muy frío ni muy caliente. Deben freírse despacio.
Cuando estén fritas, preparar el baño.
Glasa: Batir el azúcar con la clara y el limón para formar una crema blanca. Colocar las sacrusquinas en una rejilla y bañarlas con la glasa.
El secreto de estas rosquillas está en la temperatura del aceite para freír. Si
se hace en freidora, debe estar a unos 160º, pero es mejor tantear la temperatura según se van haciendo.
Una auténtica delicia: roscas al bulto. (Gracias L@dy)
INGREDIENTES
500 grs de harina
1 sobre de levadura
2 huevos
120 grs de mantequilla
zumo de ½ naranja
120 cc de leche
100grs de azúcar
1 manzana rallada
cáscara de naranja
azúcar glacé y
aceite de oliva para freír
PREPARACION
En primer lugar hacer un volcán con el harina y mezclar con la levadura. A continuación agregar los huevos, el zumo de naranja y la leche. Por último incorporar el azúcar y la manzana rallada. Trabajar hasta que la masa quede uniforme y dejarla reposar durante unos 30min.
Pasado este tiempo dar forma de pequeñas roscas y freír en el aceite, con cáscara de naranja
Por último espolvorear con azúcar y servir frías o templaditas.
Parecidas a las famosas donas, estas rosquitas bañadas con glasé, son una delicia. Esponjosas y dulces, son especiales para la merienda.
INGREDIENTES
2 huevos
1 yema
50g de azúcar
4 cdas de aceite
4 cdas de jugo de naranja
3 ó 4 cditas de ralladura de naranja
15g de levadura prensada
350g de harina
350g de azúcar impalpable
40 cm de agua
10 cm de jugo de limón
Para freír:
Aceite de oliva, el necesario
Isabel nos envía esta deliciosa receta: rosquillas de San Blas. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES(4 personas)
500 gr. de harina
7 huevos
2 cucharadas de azúcar
125 ml. de aceite virgen extra
2 cucharadas soperas de anís
Para el baño:
4 claras de huevo
400 gr. azúcar glas
un chorrito de anís
Rosquillos de vino
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 1st, 2009 >> Masas, Roscos y Roscones, Rosquillas
Ana Herrera nos envía estos deliciosos rosquillos de vino.¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Harina.
Vino blanco.
Azúcar.
Canela.
Rosquillas de chocolate
Posted by: Anita Dinamita
agosto 4th, 2009 >> Chocolate, Masas, Roscos y Roscones, Rosquillas
Candela nos envía este delicioso postre: rosquillas de chocolate. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
400g de harina
100g de mantequilla
100 ml de aceite
3 cucharadas rasas de azúcar
1 cucharada de levadura
La ralladura de un limón
Canela en polvo
Una pizca de sal
Ingrediente para el chocolate
200 gramos de chocolate para fundir
100 de nata liquida
1/2 cucharadita de mantequilla
