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Una gran delicia para hoy: rosquillas fritas. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
2 huevos
1 taza de aceite
1 taza de azúcar
1 taza de anís
2 naranjas
1 limón
1 cucharada de levadura
harina
aceite
azúcar para espolvorear
Rosquillas fritas…¡qué ricas!
INGREDIENTES(4 personas)
3 huevos
8 cucharadas de leche
8 cucharadas de aceite
1 sobre de levadura
Un chorrito de anís
Harina (la que admita la mezcla)
PREPARACION
Poner en un bol los huevos, la leche, el aceite, la levadura y el anís y batirlo con un tenedor. A continuación ir añadiendo poco a poco la harina (mejor tamizada con un colador para que se integre antes y no haga grumos), la que admita la masa, aproximadamente de 1/2 a 3/4 de kg. o como se suele decir hasta que se despegue la masa del recipiente.
Una vez que la mezcla tenga una consistencia que se haga dificultoso mezclarla con el tenedor pasarla a la meseta en la que previamente habremos echado un poco de harina para que no se pegue. Seguir añadiendo harina y amasando con las manos hasta que no se pegue.
Entonces ir tomando porciones con las cuales haremos primero una bola y después un churro. Unir los bordes del churro y freir en una satén con abundante aceite a una temperatura media para que se hagan de forma uniforme por dentro y por fuera. Es mejor irlas friendo a medida que las vamos formando.
Irlas pasando a una fuente y espolvorear con azúcar en grano. Una vez frías,ya estarán listas para ser degustadas.
Fuente: recetas diarias
