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¿Qué son los edulcorantes?
¿Qué características y que aspecto tienen?
¿Qúe función tienen?
¿Son recomendables?
¿Puedo tomar edulcorantes si estoy embarazada?
¿Los alimentos indicados «sin azúcar añadido» contienen edulcorante?
¿Los edulcorantes deben figurar en las etiquetas de los alimentos?
Veamos éstas y más cuestiones.
Ana Herrera nos envía este rico postre: frutas gratinadas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
300 g de frutas variadas
2 claras de huevo
2 cucharadas colmadas de azúcar o edulcorante artificial
1 cucharada de licor
PREPARACION
Pelar la fruta (si procede); si se trata de frutas grandes, cortarlas y retirar los huesos o pepitas. Las pequeñas: fresas, frambuesas, grosellas…,dejarlas enteras.
Pasar la fruta ya preparada a una bandeja un poco profunda que pueda ir al horno. Verter la cucharada de licor y remover suavemente.
Batir las claras a punto de nieve fuerte; incorporar el azúcar ( o el edulcorante escogido) y batir de nuevo,para dar el punto de merengue (deben quedar con aspecto espumoso).
Cubrir las frutas con una capa de merengue.
Gratinar en el horno hasta que la superficie esté dorada.Hay que ir con mucho cuidado,porque el merengue se gratina muy rápidamente.
Servir enseguida.
Sugerencias: Si se usa sacarina u otro edulcorante artificial el contenido calórico es bajo (30 kcal). La fructosa, un producto natural apto para diabéticos,es otra alternativa y reduce la cantidad de calorías del postre a 15 kcal,al mismo tiempo que convierte a este postre en una auténtica delicia para las personas con diabetes.
