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Una rica receta: sorbete de albaricoque.
INGREDIENTES
450gr albaricoques secos
2 cucharadas de coñac
400gr de azúcar
PREPARACION
Remojar los albaricoques en agua caliente durante dos horas.
En una cacerola derretir el azúcar con 2 dl. de agua y hervir durante diez minutos. Agregar los albaricoques escurridos y cocer durante otros diez minutos.
Triturar todo añadiendo el coñac.
Meter la mezcla en el congelador. Cuando esté casi congelado pasar por la batidora y servir en copas.
Fuente: entre pucheros
