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Una exquisita receta: tarta de plátano con merengue. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES
1 lámina de pasta brisa
4 claras de huevo
2 plátanos grandes
2 nectarinas
100 g de azucar glass
canela en polvo
PREPARACION
Precalentar el horno a 180ºC.Engrasar un molde para tartas y forrarlo con la pasta brisa.Pinchar la base de la tarta,cubrirla con papel de aluminio y distribuir encima garbanzos.Cocer la tarta durante 10 minutos.Retirarla del horno,eliminar el aluminio y los garbanzos y dejar enfriar.
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajitas.Pelar las nectarinas y cortarlas en gajitos.Mezclar la fruta con la canela y rellenar con ella la tarta.
Batir las claras con el azúcar a punto de nieve firme y distribuir el merengue sobre la tarta.Hornear durante 15 minutos.
Cuando la superficie de la tarta esté dorada,retirar del horno,dejar enfriar y servir.
Nota: Mientras se hornea la tarta,hay que vigilar que el merengue se dore,pero no se queme.
