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Deliciosa tarta de quesitos y mermelada de kiwi. Se puede realizar con mermelada de cualquier otra fruta, la que sea nuestra favorita.
INGREDIENTES (molde de 18 cm)
Para la mermelada:
– 3 kiwis
– el zumo de medio limón
– 200 gramos de azúcar
Para la base y el relleno:
– 150 gramos de galletas
– 50 gramos de mantequilla
– un sobre de cuajada
– 8 quesitos
– medio litro de nata
– 150 gramos de azúcar
PREPARACION
Se comienza preparando la mermelada, para ello tan solo hay que pelar los kiwis, trocearlos y ponerlos en un cazo a fuego lento junto con el azúcar y el zumo de limón. Una vez que la mezcla haya reducido, pasada una media hora, la mermelada estará lista. Se aparta del fuego y se deja enfriar.
Mientras se hace la mermelada, se puede ir preparando el resto de la tarta empezando por la base.
