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Tarta sacher, una delicia ideal para fiestas de cumpleaños, san valentín o cualquier ocasión especial o celebración. Pon esta tarta en tu vida y la endulzarás.
INGREDIENTES
175 gramos de azúcar
175 gramos de mantequilla
7 huevos
175 gramos de chocolate fondant
50 gramos de almendras molidas
100 gramos de harina
mermelada de albaricoque
Para la cobertura:
150 gramos de chocolate fondant
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de nata líquida
nata montada
La tarta sacher es una Tarta vienesa creada en 1832 por Franz Sacher, aprendiz de pastelero, para el príncipe Metternich.
Dicen que la fórmula es secreta y las que corren por el mundo son imitaciones de la receta original. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●150 gr. de azúcar
●75 gr. de mantequilla
●75 gr. de chocolate para Postres
●75 gr. de almendras crudas molidas
●50 gr. de harina
●4 huevos
Relleno
●mermelada de albaricoque
Cobertura
●150 gr. de chocolate para Postres
●150 gr. de nata líquida
PREPARACION
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy espumosa, añadir el
chocolate fundido y las yemas una a una, y batir. Incorporar la harina tamizada, las almendras y las claras a punto de nieve.
Engrasar y enharinar un molde de 22×5 cm., llenarlo hasta las 3/4 partes y cocerlo 40 minutos a 180º. Cuando se enfríe cortarlo por la mitad y rellenarlo con la mermelada, reservando unas cucharadas.
Calentar ligeramente la mermelada para pintar la superficie y los
costados de la tarta.
Cobertura:
Fundir el chocolate con la nata y cubrir la tarta entera. Adornar al final con virutas de chocolate.
