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Kladdkaka: El Pastel de Chocolate Pegajoso y Delicioso de Suecia.
Desde el blog de Irene Mercadal nos viene esta maravillosa receta.
Si eres fanático del chocolate, entonces definitivamente debes probar el kladdkaka. Este pastel de chocolate sueco es extremadamente popular en su país de origen y se ha ganado muchos seguidores en todo el mundo gracias a su textura pegajosa y su sabor delicioso.
La palabra “kladdkaka” se traduce como “pastel de chocolate pegajoso”, y eso es exactamente lo que obtendrás con esta receta. El secreto para lograr la textura perfecta de kladdkaka es hornearlo solo lo suficiente para que el centro quede pegajoso y húmedo. Cuando cortes una porción, el interior se deslizará suavemente por el cuchillo, y cada bocado será un verdadero placer para los amantes del chocolate.
Para hacer kladdkaka en casa, necesitarás ingredientes básicos de la despensa, como harina, azúcar, huevos y chocolate negro o amargo en polvo, esta es la mayor clave de su éxito usar con cacao en polvo que no contenga azúcar. Además, puedes agregar un toque de sabor adicional con una pizca de sal o una cucharada de café instantáneo. Esta tarta sueca de chocolate se sirve típicamente con crema batida o helado de vainilla para equilibrar el rico sabor a chocolate.
Lo mejor del kladdkaka es su simplicidad. Es fácil de hacer y se puede personalizar con diferentes ingredientes y sabores. Puedes agregar frutas secas, nueces picadas o una pizca de canela para darle un toque especial a la receta. Además, es una opción perfecta para cualquier ocasión, desde un postre informal hasta un evento especial.
En resumen, esta tarta sueca de chocolate es una deliciosa opción para aquellos que buscan un pastel de chocolate pegajoso y delicioso. Es fácil de hacer y se puede personalizar para adaptarse a diferentes gustos. Anímate a probar la receta de kladdkaka en casa y disfruta de un pastel de chocolate sueco auténtico y delicioso.
Tarta Reina Victoria o Queen Victoria spongecake
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 21st, 2022 >> Tartas
Desde el blog de Irene Mercadal nos viene la Tarta Reina Victoria o Queen Victoria Spongecake.
Era la favorita de la Reina Victoria (1819-1901) de Inglaterra, quien comía una rebanada cada tarde junto a su té.La receta es básicamente un biscochuelo de vainilla partido en 2 ( como un sandwich) y relleno con crema y mermelada o curd (frutilla o frambuesas) o fruta fresca de la estación.
INGREDIENTES
Para el biscochuelo
- 1 taza harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita polvos de hornear
- 6 huevos temperatura ambiente
- 3/4 taza azúcar granulada
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 75 gramos mantequilla con sal derretida
Para el relleno
- 500 cc crema para batir refrigerada desde el dia anterior
- 1 y media taza azúcar flor, glass o impalpable
- 2 cucharaditas esencia de vainilla
- 1 taza mermelada o curd de frutilla o frambuesa
- Fruta fresca (frutillas, frambuesas, moras, arandanos)
Flaurnarde de peras es una tarta de origen francés elaborada con fruta fresca. Aquí se va a preparar con thermomix.
INGREDIENTES
14 peras maduras
1 limón
4 huevos
150 gramos de harina
100 gramos de azúcar
1 pizca de sal
750 gramos de leche fría
30 gramos de manteqilla
30 gramos de azúcar cristalizado
azúcar vainillada o 5 cl de ron
PREPARACIÓN
Pelamos las peras, las cortamos a dados y las rociamos con zumo de limón.
Bizcocho de almendras y zanahoria con glaseado de chocolate blanco
Posted by: Anita Dinamita
junio 8th, 2014 >> Bizcochos
Deliciosísimo y jugoso bizcocho de almendras y zanahoria con un vistoso y rico glaseado de chocolate blanco y queso. ¿Qué es lo malo de esta delicia? … Os encantará y no podréis parar de comerlo hasta que queden solo migajas. Su aroma invadirá la casa y la tentación de acabarlo cuanto será irresistible… ¡ya lo verás!
INGREDIENTES
3 zanahorias
150 gramos de almendras crudas
150 gramos de aceite de oliva extra virgen
150 gramos de harina bizcochona
150 gramos de azúcar
3 huevos
1 c/c de canela en polvo
1/2 c/c de jengibre en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de nuez moscada
200 gramos de queso crema Philadelphia
180 gramos de chocolate blanco postres Nestlé
1 cucharada sopera mantequilla
60 ml. zumo de naranja
60 gramos de azúcar glass
Exquisita tarta de sacromonte, realizada de forma casera. Prepárala para tus invitados y quedarán fascinados. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(6 personas)
24 huevos
1 kilo de azúcar
600 gramos de miga de pan seco
50 gramos de manteca
canela en polvo
Deliciosa y sencilla tarta de ciruelas.
INGREDIENTES
1 disco de masa para tarta dulce, crudo
500g de ciruelas negras, descarozadas y cortadas en mitades
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
Una exquisitez: tarta de manzana y chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Base:
175 g de harina;
90 g de mantequilla;
60 gramos de azúcar;
Media cucharadita de sal;
Media cucharadita de vainilla;
3 yemas.
Relleno:
150 g de chocolate semiamargo;
1 huevo;
125 g de crema;
1 cucharada de kirsch;
Media kilo de manzanas;
2 cucharadas de mantequilla;
2 cucharadas de azúcar;
2 cucharadas de canela en polvo.
PREPARACION
Cernir la harina y mezclar con el resto de los ingredientes, hasta que se formen grumos, unir
la pasta con las manos y formar una bola. Cubrir con plástico y refrigerar durante 30 minutos.
Extender la pasta sobre una superficie enharinada y cubrir con ella un molde para tarta. Picar
el chocolate y colocar sobre la superficie de la tarta. Mezclar el huevo, crema y kirsch y verter
sobre el chocolate. Pelar las manzanas y cortar en lonjas delgadas, derretir la mantequilla y freir
ahí las rebanadas de manzana, espolvorear con el azúcar y canela. Colocar las lonjas de
manzana y meter la tarta al horno, a 180°C, durante 30 minutos.
Una auténtica delicia: tarta de yogur y melocotón. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Tartaleta
●100 gr. de galletas Digesta
●50 gr. de mantequilla
●1 cucharada de leche
Relleno
●2 yogures griegos
●4 cucharadas de azúcar
●3 melocotones en almíbar
●zumo de limón
●4 hojas de gelatina finas
Para adornar
●1 melocotón ●frambuesas
Baño
●media lata de mermelada de melocotón
●el zumo de medio limón
●2 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Triturar las galletas y amasarlas con mantequilla y leche, forrar la base de un molde redondo de fondo móvil y cocerlo en el horno 5 minutos a
175º C. Poner a remojo la gelatina en agua fría.
Escurrir la gelatina y fundirla en 2 cucharadas de agua caliente, triturar los 3 melocotones con un chorreón de zumo de limón, mezclarlos
con los yogures, el azúcar y la gelatina colada y fría.
Verter la crema sobre la tartaleta y guardar en la nevera unas horas.
Cortar el melocotón en gajos, colocarlos sobre la tarta con las
frambuesas y bañar con la mermelada cocida con limón y
azúcar y colada.
La tarta sacher es una Tarta vienesa creada en 1832 por Franz Sacher, aprendiz de pastelero, para el príncipe Metternich.
Dicen que la fórmula es secreta y las que corren por el mundo son imitaciones de la receta original. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●150 gr. de azúcar
●75 gr. de mantequilla
●75 gr. de chocolate para Postres
●75 gr. de almendras crudas molidas
●50 gr. de harina
●4 huevos
Relleno
●mermelada de albaricoque
Cobertura
●150 gr. de chocolate para Postres
●150 gr. de nata líquida
PREPARACION
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy espumosa, añadir el
chocolate fundido y las yemas una a una, y batir. Incorporar la harina tamizada, las almendras y las claras a punto de nieve.
Engrasar y enharinar un molde de 22×5 cm., llenarlo hasta las 3/4 partes y cocerlo 40 minutos a 180º. Cuando se enfríe cortarlo por la mitad y rellenarlo con la mermelada, reservando unas cucharadas.
Calentar ligeramente la mermelada para pintar la superficie y los
costados de la tarta.
Cobertura:
Fundir el chocolate con la nata y cubrir la tarta entera. Adornar al final con virutas de chocolate.
Un delicioso postre: tartaletas de naranja.¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
1 lámina de hojaldre
el zumo de 4 naranjas
la piel de 1 naranja
250 g. de azúcar
500 ml de leche
4 yemas de huevo
25 g de maicena
PREPARACION
Cortar el hojaldre en 4 circunferencias de 10 cm de diámetro,forrar 4 moldes individuales y hornear a 180ºC,durante 20 minutos.
Mezclar el zumo con 150 g de azúcar y reducir hata que el volumen quede a la mitad.Dejar enfriar.
Hervir la leche y verterla suavemente sobre las yemas de huevo mezcladas con el azúcar y la maicena.Calentar a fuego lento sin que llegue a hervir, y remover hasta que la crema espese.Retirar del fuego,mezclar con la salsa de naranja y dejar enfriar.
Rellenar las tartaleta s y servir con tiritas de piel de naranja.
