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Tarta Red Velvet, también conocida como Tarta Tercipelo Rojo.
Necesita de colorante para darle el acabado final, ya que en el fondo no es más que un bizcocho de chocolate relleno de un deliciosos frosting. ¡Ideal para una velada romántica!
INGREDIENTES para 6-8 personas:
- 240 gramos de Harina de fuerza
- 300 gramos de Azúcar
- 200ml de Buttermilk*
- 1 vaso de Aceite de girasol
- 2 Huevos L
- 1 cucharada pequeña de Levadura en polvo
- 1 cucharada pequeña de Bicarbonato sódico
- 2 cucharadas de Cacao en polvo
- 1 cucharada de Extracto de Vainilla
- Colorante alimentario rojo
- 1 cucharada pequeña de Vinagre de vino blanco
- 1 cucharada pequeña de sal
Frosting:
- 400 gramos de Queso de untar
- 100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gramos de azúcar glasé
- 1 cucharada pequeña de estracto de vainilla
PREPARACION
Batir por un lado el azúcar junto con el aceite de girasol.
Que dulce delicia para el día de San Valentín: tarta de cerezas.
Es una tarta fresca, dulce, que ofrece todo el sabor de las cerezas combinadas con una deliciosa crema kirsch. Pueden utilizarse cerezas o algún otro fruto rojo como arándanos, frutillas o frambuesas. Es una tarta verdaderamente sabrosa.
INGREDIENTES(8 personas)
Para la tarta
- 250 grs. de harina
- 150 grs. de manteca
- 100 grs. de azúcar
- 3 huevos
Para decorar y rellenar
- 200 grs. de azúcar impalpable
- 200 grs de manteca
- 2 huevos
- 2 cucharadas de kirsch
- 1 kg de cerezas
- 100 grs. de azúcar
PREPARACION
Colocar la harina en un bol y agregar la manteca ligeramente blanda. Incorporar el azúcar.
Trabajar la pasta con las puntas de los dedos.
Agregar las yemas de a una y continuar amasando.
Dejar descansar la masa durante una hora.
Retirar el carozo de las cerezas y el cabo.
Espolvorear con azúcar y alcohol y dejar macerar.
Extender la masa con un palote y colocarla en un molde para tarta enmantecado.
Pinchar con un tenedor la masa y cubrir con un disco de papel manteca. Rellenarla con porotos secos para que la pasta no forme globos al cocinarse. Llevar a horno caliente durante 20 minutos.
Mientras, tamizar el azúcar impalpable y mezclarla con la manteca blanda, 2 yemas, el kirsch y una clara batida a nieve.
Retirar la tarta del horno y dejar enfriar.
Rellenar con la mezcla recién preparada.
Cubrir con las cerezas maceradas y kirsch.
Fuente: recetas de cocina
