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El tiramisú es un postre frío que se monta en capas. Existen muchas variantes con una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. Tiene una parte sólida, que suele ser bizcocho o galleta y una parte cremosa. Suele ser tradicional usar un queso tipo mascarpone por su dulzor y consistencia. En esta versión, añadimos ciruelas rojas y pomelo, que mejoran la receta aunque no debemos olvidar que sigue siendo muy denso al incorporar una cantidad importante de azúcar y nata.
INGREDIENTES (5 personas)
Para la crema de ciruelas:
- 300 gramos de ciruelas rojas
- 60 gramos de azúcar moreno de caña Belbake
- 150 gramos de queso mascarpone Lovilio
- 180 ml de nata para montar Milbona
Para el tiramisú:
- crema de ciruela
- 5 bizcochos savoiardi
- 1 pomelo
- 300 gramos de ciruelas rojas
Para la decoración:
- 120 gramos de ciruelas rojas
- cacao soluble
- chocolate negro extrafino
- hierbabuena
