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Tortilla de mermelada de naranjas amargas al brandy
Posted by: Anita Dinamita
enero 18th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras
Deliciosa receta de tortilla de mermelada de naranjas amargas al brandy.
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- Sal
- Azúcar
- 10 cl. de brandy
- 1 cáscara de limón
- Mantequilla
- 4 cucharadas de mermelada de naranjas amargas
PREPARACION:
Batir los huevos en un bol. Añadir una pizca de sal y 1 cucharada de azúcar. Hacer pequeñas tortillitas en la sartén y en el momento de darle la vuelta echar una cucharada de mermelada.
Colocar las tortillas sobre una fuente de servir, cubrir con azúcar y quemar con la pala. Poner al fuego el brandy con 4 cucharaditas de azúcar y la cáscara de limón.
Cuando hierva prenderle fuego y dejar que se consuma el alcohol. Quedará un almíbar espesito para bañar las tortillas antes de servirlas.
Fuente: entre pucheros
