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En las Islas Canarias este postre es típico de sus conocidos Carnavales y bien merece asimilarlo e ir preparándolo para este fin de semana de disfraces, porque no sólo es sencillo, además está delicioso.
INGREDIENTES ( 6 personas )
- 6 Huevos
- 500 gramos de Harina
- 2 vasos de Azúcar
- 4 vasos de Leche
- 3 cucharadas de Ralladura de Limón (4 limones aprox)
- un cuarto de vaso de Anís
- 1 cucharada pequeña de Anís en grano
- Una pizca de Canela en Polvo (opcional)
- Sal
- Aceite de Girasol
PREPARACION
Separar la yema de las claras y batir estas últimas a punto de nieve. Si le añades una pizca de sal y una cucharada de azúcar, mejor.
Batir por otro lado las yemas junto con la harina, el resto del azúcar, la leche, la ralladura de limón, el anís líquido, el anís en grano la canela en polvo y una pizca de sal. Ayúdate de una batidora.
