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Dulce de Estambul, Turquía. En realidad este no es un postre que se come después de la comida. Es un postre que se come a la hora del café para acompañar el delicioso café de Turquía. Receta para hacer delicia turca.
INGREDIENTES
Media taza de agua
1 taza de azúcar
ralladura o raspadura (cáscara) de un limón y una naranja
2 cucharas de gelatina en polvo (knox)
2 cucharas de su conserva favorita (mermelada, jelly, jalea etc.)
3 cucharas de jugo de naranja
3 cucharas de jugo de limón
3 cucharas de jugo de lima
un par de gotas de colorante verde
PREPARACIÓN
Método: poner a hervir media taza de agua, 1 taza de azúcar y la ralladura o raspadura (cáscara) de un limón y una naranja. Cuando lo anterior esté hirviendo agregar 2 cucharas de gelatina en polvo (knox). Pero antes disolver la gelatina en un poco de agua tibia.
El baklava, baklawa o baclava es un pastel de origen turco, que se prepara normalmente en Oriente medio, con un marcado carácter árabe, debido a la presencia de frutos secos y miel. Requiere de paciencia pero es fácil de elaborar.
Se prepara con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos y kaymak, procedente de la cocina turca. Es una joya de la dulcería antigua en la que los aromas del agua de rosas o azahar, se confunden con el sabor de los pistachos y el crujir del hojaldre.
INGREDIENTES
500 gramos de masa de hojaldre
azúcar
miel
mantequilla
pistachos o almendras
cardamomo
agua de rosas o de azahar
Una autentica delicia: pastel turco al yogur. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
6 Huevos
100g de Harina
150 g de Azúcar
1 cucharadita de levadura
El zumo de medio limón
4 yogures griego natural
Una pizca de sal
PREPARACION
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema de color claro. Por otro lado batir las claras a punto de nieve.
A la primera mezcla añadirle la harina con la levadura y la sal. Incorporar los yogures y el zumo de limón y mezclar bien. Añadir las claras mezclando con cuidado para que no se bajen.
Poner la masa en el molde y hornear durante 1 hora aproximadamente.
Decorar al gusto.
